g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın, 20 gr tereyağı, su geçirmez ve erişte için kullanın (kalan 90 gr ambalaj için kullanılır)

2. 90 gr tereyağına ek olarak, diğer malzemeleri birbirine dökün ve bir hamur oluşturun, pürüzsüzce yoğurun, buzdolabına streç film veya bir torba ile koyun 20 dakika uyanın

3. 20 dakika sonra, kombine erişteleri çıkarın ve dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayın.

4. Daha sonra hamuru ters çevirin ve bir yorgan gibi katlayın, 15 dakika buzdolabına koyun ve çıkarın, dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve yorganı katlayın. Bu adımı üç kez tekrarlayın ve her seferinde soğuk depoya koyun.

5. Son soğutmayı çıkardıktan sonra, hamur tabakasını 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve ardından kenarları boyunca silindirik bir şekle yuvarlayın.

6. Rulo erişteleri 1 cm'lik küçük dozlar halinde kesin

7. Elinizle düz olarak sıkın ve yumurtalı tart kalıbına koyun.

8. Yumurtalı tart hamuru için kalıbın kenarını kaplamak en iyisidir, böylece hamur büzülmesini azaltır. 15 dakika bekletin ve ardından yumurta sıvısını dökün (yerleştirme, ekşi sıvıyı ekledikten sonra ekşi kabuğun çekmesini önlemek içindir) veya buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.