Mor Tatlı Patates Mantou - Yemeği
Ana malzemeler
- un Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- süt tozu Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Mor Tatlı Patates Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 mor patates soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş
-
2 Tencerede buharda pişirildikten sonra bir süre soğumaya bırakın, parçacık kalmayana kadar ellerinizle ezin, kenara koyun
-
3 Hamurun tüm ham maddelerini pürüzsüz beyaz bir hamur haline getirin ve yaklaşık 2 katı büyüklüğünde fermente edin; beyaz hamurun 1 / 3'ünü ve mor patates püresini alın ve eşit şekilde yoğurarak mor bir patates hamuru oluşturun
-
4 Beyaz hamurun 2 / 3'ünü küçük porsiyonlara bölün.
-
5 küçük porsiyonlara bölünmüş mor patates hamuru
-
6 Önce beyaz hamurun bir kısmını alın ve yuvarlak bir şekle getirin (ortada kalın ve dört kenarlı bir tabakaya gerek yoktur) ve içine mor tatlı patates hamurunu sarın
-
7 Paketledikten sonra ağzı aşağı doğru kapatın
-
8 Küçük bir bıçağı una batırın ve iki kez kesin
-
9 Bir buharlayıcıya koyun, ikincil fermantasyon için 20 dakika bekletin ve yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika buharlayın
-
Isı kapatıldıktan sonra 3-5 dakika buhara bırakın ve ardından kapağı açın.
İpuçları
* Un, maya, şeker ve su miktarının kesin olmasına gerek yoktur, çeşitli nedenlerle artırılacak veya azaltılacaktır ... Daha fazlasını yaparsanız, kendi tekniğiniz olur. Yeterlilik son sözdür ^^ * dikkat edilmesi gerekenler: 1. Yeterli birincil ve ikincil fermantasyon; 2. Tüm sürecin yüksek ateşle buharlaştırılması gerekir; 3. Ocağı kapattıktan sonra 3-5 dakika buharda pişirin, kapağı hemen açmayın; Kestaneli Tavuk Kanadı
Sonraki
