Malzemeler
Tam buğday unu 1
10 g
Su1
60 g
Buğday tohumu
1 çay kaşığı
Yüksek glütenli un
75 g
Tam buğday unu 2
50 gram
tuz
1/4 çay kaşığı
Kuru maya
1/2 çay kaşığı
bal
15 g
Su 2
45 g
Tereyağı
8 g
Kıyılmış ceviz
30 g
Takviyeler: 10 gr protein, doğru miktarda buğday tohumu
Buğday aromalı ceviz ekmeği uygulaması 1 Çorba: 10 gram tam buğday unu, 60 gram su, 1 tatlı kaşığı buğday tohumu
2 Mikropu tabağa dökün
3 Fırına koyun ve 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve güzel kokulana kadar pişirin
4 Ruşeymi, tam buğday ununu ve suyu tencereye dökün
5 İyice karıştırın
6 Düşük ateşte ısıtın, yapıştırıncaya kadar karıştırın
7 Çıkarın ve soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve 60 dakika buzdolabına koyun ve bir kenara koyun.
8 Hamur içeriği: 75 gram yüksek glüten unu, 50 gram tam buğday unu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kuru maya, 15 gram bal, 45 gram su, 8 gram tereyağı, 30 gram ezilmiş ceviz
9 Çorbanın yarısını ve tereyağı hariç hamur malzemelerini geniş bir kaseye dökün
10 Biraz pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin
11 Film çekilinceye kadar yoğurmaya devam edin
12 Cevizleri ekleyip iyice yoğurun
13 Büyük bir kaseye koyun ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.
14 Hamur büyür
15 Egzoz, 2 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, 10 dakika dinlenin
16 Dekorasyon malzemesini hazırlayın: 10 gram protein, uygun miktarda buğday tohumu
17 Hamuru yaklaşık 15 cm oval bir şekilde açın,
18 zeytin şekline getirildi
19 Yüzey Fırçası Proteini
20 Mikropla lekeli
21 Son olarak, hamur yaklaşık 25 dakika büyüyecek.
22 Yüzeyde çapraz olarak 3 kesi kesin ve 10 dakika boyunca fermente etmeye devam edin
23 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 190 derece, daha düşük sıcaklık 160 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin
24 Altın yüzey, pişmiş
-
- Ballı Kek
-
- Noel hünnap ekmeği
-
- Çizgili Katmanlı Kek
-
- Tarçınlı Ballı Fasulye Tostu
-
- Kanton Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Şifon kek
-
- Muzlu Üzümlü Şifon Kek
-
- Portakallı kruvasan
-
- Çiğ deniz kestanesi
-
- Heidi Beyaz Ekmek
-
- QQ Ekmeği
-
- Baharatlı Yengeç
