Taze bambu filizleriyle kızarmış domuz eti ~ baharın tadına bakın - Yemeği
Buna Mao Sun denir
Bambu filizleri nasıl seçilir: Toplarken şekil sağlam, alt kısım taze, kuru değil ve çürümüş değil, çok hassas ve tırnakla sıkıştırması kolay, taze, yumuşak bir çekim.
Bambu filizleri nasıl soyulur: Bir mutfak bıçağının arka kenarıyla dikey bir vuruş yapın
Her iki el de iki tarafa dikildiğinde soyulması kolaydır
Kabuklu kabuğunu çıkarın ve bambu filizi etini, küçük bir üçgen dundon bırakın ... Şu anda, etten daha fazla deri olduğunu hissediyorsunuz, değil mi?
Kes, küçük parçalar
Dilimlenmiş zencefil, yıldız anason, bambu filizleri ve kesilmiş et
Burukluğu gidermek için bambu filizlerini kaynar su ile haşlayın
Kızarmış şeker rengi: Tencereye biraz yağ koyun, beyaz şeker ve bir parça esmer şeker koyun (Koyu soya sosunu koymak istemediğimde şeker rengini kızartmayı seviyorum. Evde esmer şeker varken, rengin daha iyi olduğunu hissetmek için biraz esmer şeker kullanın).
Küçük ateş tamamen eriyene, kabarcıklanana kadar dönmeye devam ediyor ve ete biraz yanmış gibi geliyor
Dilimlenmiş zencefili ve yıldız anasonu birlikte kızartın, böylece her et parçası eşit şekilde şekerle kaplanır.Düdüklü tencereye aktarın, bambu filizleriyle Huadiao şarabı ekleyin ve eti yarı derinliğe kadar daldırın. SAIC 15 dakikaya ayarlayacaktır. 1.5-2 cm kalınlığında daha büyük, çok küçük ve kaynaması kolay, zamanı uygun şekilde kısaltın), sonunda biraz hafif soya sosu bırakın ve suyu yüksek ateşte toplayın
Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti pirinç , bir kadeh kırmızı şarap, güzel
