Karışık Sebzeli Tavada Kızartılmış Domuz Eti - Yemeği
1. Organik karnabaharı yıkayın, köklerini çıkarın, küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun. Sırtları 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
2. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, sivri biber ve kırmızı biberi baklava şeklinde kesin.
3. Temiz bir kaseye alın, kesilmiş et dilimlerini kaseye koyun, 5 gr tuz ekleyin, iyice kavrayın, ardından 5 gr pişirme şarabı ekleyin ve son olarak 5 gr nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
4. Bir tencereye temiz su koyun ve kaynatın, karnabaharı ekleyin ve iyice haşlayın, daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol etmek için bir kevgir dökün.
5. Bir tencerede yaklaşık 10 gr yağı ısıtın, yüksek ateşte ısıtın, marine edilmiş eti ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, 5 gr pişirme şarabı ekleyin, rengine hafif soya sosu ekleyin.
6. Karnabahar, kırmızı biber ve acı biberi ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın, biraz su, 5 gr tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu ilave edin ve kaynatın. Koyulaştırmak için 5 gr su nişastası kullanın, yüksek ateşte kızartın ve susam yağı dökün.
