Kahvaltılık kabarık hamur çubukları - Yemeği
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Çin süpermarketleri de derin yağda kızartılmış hamur çubukları satıyor. Biri içi ve dışı derin yağda kızartılmış çıtır kızarmış hamur çubukları, diğeri ise derin dondurulmuş derin dondurulmuş hamur çubukları. Fritöze başladım ve ev yapımı börek yolculuğuma başladım. Mayasız maya, kabartma tozu içermeyen karbonat, sütsüz süt ve başkalarının resimlerine bakma gibi sayısız tarif denedim. Deliksiz veya göze çarpmayan deliksiz derin yağda kızartılmış hamur çubuklarına bakın ve istikrarlı bir tarif denemeye yemin ettim.Oğlum ve kocam tarafından tükürülmenin ve hamur çubuklarını yemenin baskısı altında nihayet sağlam bir delik açtım. Youtiao, çimdiklediğinizde çok güzel olmasa bile deliklerin görünmesini engellemez. Acele et ve öğren! Böylelikle aile, sabahları kabarık kızarmış hamur çubuklarını yarım saatten daha kısa sürede yiyebilir. Bu yaklaşık 18 çubuktur.Bir seferde yarısını yapabilirsiniz. Kalan hamur kızartmadan önce birkaç gün buzdolabında bekletilebilir. Çok amaçlı un 500 g Yumurta 1 parça Tuzsuz tereyağı 50 gram Alüminyum içermeyen kabartma tozu 11 g Süt 15 g Su 270 g tuz 6 g
Aşama 1
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyun, 20 gr su bırakın ve hamurda kullanılan su miktarına göre ekleyin.
Adım 2
Pişirme makinesi ikinci vitese geçer ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika karıştırır.Saat makineye göre değişir ve hamur düzgün olmalıdır. Hamurun durumu biraz yapışkandır.
Aşama 3
Yoğurulmuş hamuru on dakika uyandırın, uzun bir şerit halinde yoğurun, streç film ile sarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
4. adım
Buzdolabından çıkarın, on dakika ısıtın ve ardından hamuru 6 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında şeritler halinde düzenleyin. Hamuru yoğurmayın. Üzerine çok fazla un serpmenize gerek yok. Bu çok önemlidir. Hızlı olursa şişmez. Organize etmenin en iyi yolu, hamuru uzun bir şerit halinde germek ve daha sonra bir oklava ile düzleştirmektir.Kenarlar düzgün bir şekilde düzenlenmiştir.Genişliğin doğru olup olmadığını bir boyutta silikon ped ile açıkça görebilirsiniz. 1 cm kalınlığında delik oluşturmayacak kadar ince olmalıdır.
Adım 5
2 cm'lik şeritler halinde kesin.
6. Adım
Mümkün olduğunca düzgün bir şekilde diğerinin üzerine istifleyin.
7. Adım
Bambu şişlerin her iki tarafına da bir çubuğa bastırın. Sadece bir tarafa bastırmayın, hoş görünmeyecektir. Yapışkan çubuklar aşağı bastırılırsa, çubuklara biraz yağ sürün.
8. Adım
Preslenmiş erişteleri eşit bir şekilde uzun bir şerit halinde gerin, her iki tarafından çekmemeye dikkat edin, ancak aynı kalınlıkta eşit şekilde kızartılabilmeleri için küçük parçalar halinde ayırmaya dikkat edin. Bir mil şekli oluşturmak için iki ucu sıkıştırın ve kıstırmazsanız düz olacaktır.
9. Adım
Yağı tavaya koyun ve yağ sıcaklığı 180 dereceye ulaşana kadar ısıtın, yani yemek çubuklarını aşağıya yerleştirin ve börekleri köpürmeye başlayın. Börekleri tavaya koyun ve kızartın. Kızarana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın.
10. adım
Kızarmış kabarık hamur çubukları
11. adım
Şu güzel deliğe bak, kökler gevrek Ev yapımı kızarmış börek
önceki
Ev yapımı mini börek
Sonraki
