g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mercimek Kızarmış Erişte - Yemeği

Son on yılda birkaç ülkede yaşadım. Ne zaman bir yerde bir arkadaş grubu kursam, tanışmaya başlıyorum ve gitmem gerekiyor. Yavaş yavaş, dostluğa tutunma tavrı geldi ve yerleşti. Ve ben telefonda konuşmaktan hoşlanmayan ve nadiren mektup yazan bir insanım İlişkileri sürdürmek için çok çalışan bir insan değilim. Neyse ki, bu hayatta her zaman iyi arkadaşlarla tanışmanın nimeti vardır. On yıldan fazla bir süredir Edebiyat Şehrinde Özel Mutfak'tayım ve benzer düşünen, asil ve arkadaş canlısı bir grup arkadaşla tanıştım. Özellikle NJ Yiyecek ve İçecek Grubu üyeleri her ay toplanıyor, çevrelerindeki şeyleri paylaşıyor ve yavaş yavaş iyi arkadaş oluyorlar. Bu Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiğim en büyük kazanç ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde kendimi en gerçekçi hissettiren yer. Ailemle arkadaşlarımla akşam yemekleri hakkında her konuştuğumda, ailem burada yalnız olmadığımı bilerek her zaman çok rahatlar. Küçük uzay domuzu MM ile özel bir odada tanıştım.İlk tanıştığımızda Hong Kong tarzı bir sabah çayı için randevu aldık.Sadece ilk birkaç saniye utanç verici ve tanıdık değildi ve sonra doğal bir şekilde sohbet etmeye başladık. İki ailenin görece yakın yaşadıkları gerçeğine ek olarak, yemek pişirmeye, fotoğraf çekmeye, yaşam anlayışına ve yaşam arayışına girmeye başladık. Yakın zamanda, Xiaozhu'nun ailesinin şefi şirketten bir sebze arsası aldı ve biz sebze yetiştirme deneyimimizi değiş tokuş etmeye başladık, bu da yavaş yavaş bir tarımsal gelir değişimine dönüştü. Bu, Xiaozhu'nun ailesinden ilk mercimek ve salatalık partisi. Hemen benimle paylaşmak için getirdim. Hemen bir makas aldım ve ilk iki patlıcan ve ravent biberini kesip domuz MM ile takas etmek için arka bahçeye gittim. İşler hafif ama sevgi ağır. Küçük domuz MM'nin mercimekleri, en sevdiğim kavrulmuş erişteleri hazırlardım, sessizce yemek yerken bu sefer Amerika'da kök salacağını umuyordum. Ayrıca buradaki arkadaşlarımla aramızdaki dostluğun sonsuza kadar süreceğini umuyorum. Orijinal tarif 27 Temmuz 2011'de yazılmıştır. mercimek 300-400 gram Kuru erişte (Çok tahıllı erişte kullandım. Elde sarılmış erişte yemek daha iyidir. Ellerinizi kullanıyorsanız lütfen mercimekle aynı ağırlığı kullanın.) 3 adet Kalın Bacon (pastırma / domuz pastırması) (şarap ve marine edilmiş soya sosu ile dilimlenmiş domuz göbeği yerine) 4 dilim Sarımsak İki yemek kaşığı Jiang Rong 1 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan 2-3 yemek kaşığı Yeşil biber isteğe bağlı İki soya sosu 2 yemek kaşığı Yıldız anason 1 tuz Doğru miktar biber bir miktar

Zencefil ve sarımsağı püre haline getirin, biberi dilimleyin ve yeşil soğanı doğranmış yeşil soğana kesin. Pastırmayı yaklaşık bir buçuk inç büyük parçalar halinde kesin.

Mercimekleri temizleyip el ile parçalara ayırın.

Önce tavayı yağ eklemeden ısıtın, yağı çıkarmak için pastırmayı karıştırıp kızartın, ardından pastırmayı bir kenara itip biraz yağ alın.

Daha sonra yıldız anason, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanın yarısını ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.

Mercimek ve kırmızı biberi ekleyip renk değişene kadar kavurun.

Mercimeğin üzerine iki buçuk bardak su dökün, kaynatın, soya sosu ve tuzu ilave edin. Not: Erişte yuvarlamak için ellerinizi kullanıyorsanız, su miktarını yaklaşık iki fincan kadar azaltın.

Bir kaşıkla büyük bir kase çorbayı çıkarın ve kenara koyun. Kalan sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı taze hazırlanmış çorbanın içine dökün ve iyice karıştırın.

Orta ateşte kaynayan tencerede çorbayı bekletin, kurutulmuş erişteleri mercimeklerin üzerine yayın,

Üzerini örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Açın ve yumuşak erişteleri dağıtmak için yemek çubukları kullanın.Yarısını erişte üzerine dökün, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.

Aynı işlemi tekrarlayın, kalan çorbayı üzerine dökün, üzerini kapatın ve çorba azalana kadar pişirin.

Son olarak kapağı açın, aromayı artırmak için biraz biber serpin, erişte ve mercimeği iyice karıştırın, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.