Kış kavunu ile kızarmış ördek - Yemeği
"Ördek etinin besin değeri çok yüksektir ve protein içeriği çiftlik hayvanı etinden çok daha yüksektir. Ördek etindeki yağ asitleri esas olarak doymamış yağ asitleri ve düşük karbonlu doymuş yağ asitleridir ve doymuş yağ asitlerinin miktarı domuz ve kuzu etinden önemli ölçüde daha azdır. Özellikle çok fazla doymuş yağ asidinin ateroskleroza neden olacağından endişe duyan kişiler için uygundur Ördek etindeki yağ tereyağı veya domuz yağı ile farklıdır ve doymuş yağ asidi, tekli doymamış yağ asidi ve çoklu doymamış yağ asidi oranı ideal değere yakındır. Kimyasal bileşimi zeytinyağına benzeyen kolesterolü düşürücü etkiye sahip, kalp damar ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde faydalıdır Ördek eti soğuk, tatlı ve tuzlu olup dalak, mide, akciğerler ve böbreklere geri döner. Yin, eksiklik ve çalışma ısısını giderir, mideyi besler ve sıvıları teşvik eder, öksürüğü giderir ve kendini belli eder, ısıyı giderir ve dalağı güçlendirir, zayıf ve ödemi. Malzemeler
- Ördek bacağı Doğru miktar
- Kış kavunu Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Hünnap Doğru miktar
- Wolfberry Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler bir: ördek budu, kış kavunu, zencefil, kuru kırmızı biber.
-
2 Baharat: bitkisel yağ, yemeklik şarap, tuz, hünnap, kurt üzümü.
-
3 dilimlenmiş zencefil.
-
4 Kış kavunun etini çıkarın, yıkayın ve parçalara ayırın, ördeği yıkayın ve parçalara ayırın;
-
5 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ dökün Yağ% 60 sıcakken zencefil dilimleri ve kuru biberler dökün (ördeği pişirirken zencefil dilimleri ve biberler ekleyerek balık kokusunu giderin).
-
6 Acı biber ve zencefili kızartırken ördek eti ekleyin ve uygun miktarda pişirme şarabı ile karıştırın.
-
7 Ördeği ılık suda ısıtın, üzerini örtün ve 40 dakika pişirin.
-
8 Ördek pişmek üzereyken kış kavunu dökün, birkaç hünnap ekleyin ve kış kavunu pişene kadar kaynamaya devam edin.
-
9 Servis yapmadan 5 dakika önce uygun miktarda wolfberry ekleyin.
-
10 Tavadan çıkınca tadına tuz ekleyin.
