Hakka Sanzi - Yemeği
Tuz 8 g domuz yağı 150 g Sade un 1000 g Yumurta 2 parça Kara Susam 40 g Su 308 g Yabani soğan Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeleri bir leğene koyun, hamur haline getirin ve yarım saat uyanın.
Adım 2
Bir hamur karıştırıcısı ile bir milimetrelik bir tabakaya bastırın ve unu iki yıl boyunca eşit olarak dağıtın. Bir kuyruk parmağıyla üst üste gelen hamur parçasının uzunluğunu eşit parçalara kesin.
Aşama 3
Kesme kenarının olmadığı yönde yaklaşık 5 mm yukarıda bırakılarak üç kesim yapılır ve dördüncü kesim tamamen kesilir. Kesilmiş erişte bloğunu açın, kesiğin iki ucuna sıkıca bastırın, baş aşağı çevirin ve oluşturmak için iki kenarı ayırın.
4. adım
Yağı tavaya koyun, yağ ısındıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve altın sarısı çok çıtır olana kadar kızartın.
