Kun Bo Güveçte Tuz Fırında Tavuk - Yemeği
Tuzda pişmiş tavuk, Guangdong'da karakteristik bir geleneksel lezzettir ve Guangdong'daki yerel Hakka özel yemeklerinden biridir ve Kanton mutfağı-Hakka mutfağına aittir. Kuzeyde yaşıyorum, Nadiren Hakka mutfağıyla temas kuruyorum ve Hakka mutfağını nasıl pişireceğimi de bilmiyorum, bu yüzden bu tuzlu pişmiş tavuk Hakka mutfağındaki otantik tuzlu pişmiş tavuk değil. Sadece son kez bir Kunbo güveçte tatlı patatesleri kızartmıştım çünkü kullanılabilir Ateşte kurumuştu, bu yüzden bu yemeği yapma fikrim var. Fikir oluştu ve vücuttaki oburlar da çıkarıldı, bu yüzden hızlı bir şekilde tuz ve tavuk aldım ve bu yemeği hafta sonu yaptım. Marine edilmiş tavuğun sosu kendiniz yapılır ve tuzlu tavuk tozu kullanılmaz. Bu turşuyu beğenmezseniz, yapmak için tuzlu pişmiş tavuk tozu satın alabilirsiniz. Daha ayrıntılı olmak gerekirse, kuru haşlanmış ve hızlı soğutulmuş 1300 dereceye kadar ısıya dayanıklı Kunbo güveç kullandığım için sıradan güveç uzun süre kurutamayabilir, bu yüzden başka bir marka güveç ise lütfen dikkatli deneyin. Üç Sarı Tavuk 1000 gram soya sosu 30 g Şarap pişirme 18 gram Yakıt tüketimi 20 gram ketçap 18 gram Pudra şekeri 18 gram Kore acı sosu 15 gram Sarımsak 10 gram Kunbo Güveç 1 parça Tat vermek için turşu iri tuz Biraz yumuşatılmış tereyağı Karabiber tadı
Aşama 1
Temizlenmiş üç sarı tavuğu karnından çöz ve suyu em. İhtiyacınız olan turşuyu hazırlayın.
Adım 2
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve üç sarı tavuğun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından üç sarı tavuğu taze tutma torbasına koyun, fazla havayı taze saklama torbasına sıkın, sıkıca bağlayın ve 12 saatten fazla bekletmek için buzdolabına koyun.
Aşama 3
Marine edilmiş tavuğu çıkarın ve fazla sosu mutfak kağıdı ile silin. Yüzeyi saç kurutma makinesi ile kurulayın Yumuşatılmış tereyağı sürün. İsterseniz biraz karabiber serpin. Kalay folyoya sıkıca sar, iki kat sardım
4. adım
Kunbo güveçine (kullandığım tuzlu kaba tuz) bir kat tuz koyun, sarılmış tavuğu güveçte koyun ve yüzeyi tuzla kapatın.
Adım 5
Tuzun yarısını yaklaşık 18 dakika yüksek ateşte çıkarın, tavuğu ters çevirin ve tekrar tuzla kaplayın.
6. Adım
Isıyı yaklaşık 12 dakika azaltın. Zaman sadece referans içindir ve hafiflik üç sarı tavuğun ağırlığına göre ayarlanır.
7. Adım
Tavuğu kavurduktan sonra folyoyu soyun ve bir tabakta servis edin. Tuzu atma, bir dahaki sefere saklayabilirsin
8. Adım
Bitmiş resim
9. Adım
Bitmiş resim
10. adım
Fotoğraf çekerken yiyin ~
11. adım
İhale ve lezzetli ~ Hakka sebze çayı
Sonraki
