Kaburga çorbası - Yemeği
"Geçmişte, kaburga çorbası önce beyazlatılırdı, sonra pişirilir ve sonra çorba yapılır. Bugün insanların bu adımı haşlamadan önce eklemenin pişmiş kaburga çorbasını daha güzel ve lezzetli hale getirdiğini duydum. Nedir? Yani önce kaburgaları marine etmek. Bunu duyduğumda inanılmazdı ama denedikten sonra tadı gerçekten farklı ve gerçekten daha iyi buldum. Bir bakalım. " Malzemeler
- pirzola 500 g
- Şarap pişirme 10 gram
- soya sosu 5 gram
- Soya sosu 3 gram
- zencefil bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Çin lâhanası 200 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Doğranmış yeşil soğan bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kaburgaları temizleyin ve suyu kontrol edin.Pişirme şarabı, soya sosu, koyu soya sosu, zencefil ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin.
-
2 Tencereye uygun miktarda su koyun, marine edilmiş kaburgaları tencereye koyun, suyu kaynatın, amaç kan köpüğünü çıkarmak ve kaburga kokusunu gidermektir.
-
3 Pirzola çıkarın ve durulamak için temiz suya koyun ve düdüklü tencereye koyun.
-
4 Yeterli miktarda su ilave edin.Genel olarak kaburga olmaması yeterlidir, şu anda herhangi bir şey eklemenize ve doğrudan pişirmenize gerek yoktur.
-
Zaman doldu, kaburgalar pişti, etler yumuşak ve hoş kokulu.
-
6 Lahananın kötü kısımlarını çıkarın, temizleyin ve haşlayın.
-
Uygun miktarda Çin lahanası alıp doğrayın, çocukların doğraması daha iyidir.
-
8 Tavaya uygun miktarda yağ koyun, doğranmış yeşil soğanları içine koyun ve yağ sıcakken soteleyin.
-
9 Pirzola koyun ve tekrar kızartın.
-
10 Sonra doğranmış lahanayı ekleyin ve kokuyu elde etmek için kavurun, doğru miktarda pirzola çorbası ekleyin ve tadına bakmak için kaynatın.
İpuçları
1. Kanlı köpüğü ve kokuyu gidermek için kaburgalar suda haşlanmalıdır, böylece çorba balıksı ve yağlı hale gelmez. 2. Çorba pişirileceği için düdüklü tencerede pirzola pişirilirken herhangi bir çeşni koymaya gerek yoktur. Yosun ve Yumurta Çorbası
önceki
