g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

190 g

Yumurta

Aksesuarlar: tereyağı 45 gr şeker 90 gr maya 3 gr süt 180 gr süt tozu 15 gr tuz 2 gr susam

Muhallebi dolgulu ekmek uygulaması 1 Ekmek malzemeleri: 140 gram yüksek glütenli un, 1 yumurta, 15 gram tereyağı, 20 gram şeker, 3 gram maya tozu, 80 gram süt, 2 gram tuz

2 Yumurtaları, sütü, şekeri ve tuzu tek tek karıştırma kabına koyun ve karıştırın

3 Eşit olarak karıştırın, un ve maya ekleyin

4 Önce unu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, ardından erişteleri elle yoğurmaya başlayın

5 Yaklaşık 10 dakika sonra tereyağı ekleyin

6 Karışık hamuru bir leğene koyun ve fermantasyonu başlatmak için streç film ile kapatın

7 Muhallebi dolgu malzemesi: 70 gr şeker, 2 yumurta, 100 gr süt, 30 gr tereyağı, 50 gr un, 15 gr süt tozu

8 Önce yumurtayı ve şekeri bir araya getirin ve çubuklarla karıştırın.

9 Çırptıktan sonra süt ekleyin ve karıştırın

10 Karıştırdıktan sonra un ve süt tozunu ekleyip iyice karıştırın

11 Sadece tereyağı ekleyin ve kaynatmak için karıştırın Tereyağı buharda pişirirken eriyebilir Bir tencerede 20 dakika kaynar su üzerinde her 3-4 dakikada bir karıştırarak buharda pişirin.

12 Buharda pişirilmiş muhallebi dolgusunu daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

13 Ekmeklik erişteler orijinal eriştelerden iki kat daha büyüktür ve parmaklarınızı dürttüğünüzde erişteler zıplamaz.

14 Pişmiş erişteleri eşit porsiyonlara ayırın ve hamuru 10 dakika yoğurun.

15 Muhallebi dolgulu bir daireye yuvarlanmak için oklava kullanın

16 Sardıktan sonra, fırın tepsisine yağlı kağıt koyun, fırının altına iki kase kaynar su koyun ve 30 dakika ikinci fermantasyon için fırını 30 dereceye ayarlayın.