Akçaağaç Cevizli Kabaklı Turta - Yemeği
Kabak soyulur ve parçalara ayrılır, bir boşaltma kabında buharda pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere püre haline getirilir (daha az nemli kestane balkabağı kullanılması tavsiye edilir, bitmiş ürün daha lezzetli olur!) Fırını önceden 170 derece ısıtın, tapyoka içerisine pişirme kağıdını sürün, pastayı (veya fasulyeyi) koyun, fırına koyun ve 10 dakika pişirin
Yumurtaları bir kasede çırpın, kabak püresi, akçaağaç şurubu ve çırpılmış krema ile karıştırın
10 dakika pişen makarnayı çıkarın, üstteki fırın kağıdını ve turta taşını çıkarın ve iç malzemeyi yassıya dökün.
Fırını 160 dereceye indirin, balkabağı turtasına koyun ve dolgu katılaşana kadar 25-30 dakika pişirin. Cevizler eşit miktarda akçaağaç şurubu ile kaplanır ve 5. adımda fırın süresine 3 dakika kaldığında fırına koyun.
Fırında balkabağı turtasını ve cevizleri çıkarın ve soğumaya bırakın Krem şantiyi pudra şekeri ile çırpın, soğuk balkabağı turtasının üzerine sürün, ceviz serpin ve bitirdiniz!
