Muzlu Cevizli Tost - Yemeği
Ekmek yapma bıçaklarını ekmek yapımcısının kabına koyun, hamur malzemelerini koyun, maya tozunu özel tortulara koyun (9 gr taze maya kullanıyorsanız önce porsiyondaki sıvıyla karıştırın, sonra önce kaba dökün) ve dolguyu koyun Meyve kutusuna girin ve ekmek hamuru yapma seçeneğini seçin. Ayrıca, toplam 20 dakika karıştırarak basit hamur karıştırma fonksiyonunu da kullanabilirsiniz ve karıştırdıktan sonra hamur, boyutunun iki katı kadar mayalanması için kapta bırakılır.
İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru dökün ve havayı sıkın, ardından yuvarlayın, streç filmle örtün veya tencerenin 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Uyanık hamur çubuğu şekle girdikten sonra kısa kenardan ortaya doğru üçe katlanarak 90 derece döndürülerek şekillenir. (Yani, çubuk düz olduktan sonra, üç kez katlayın ve üç kez tekrarlayın, böylece pişmiş ekmeğin tadı daha güzel olur.) Üç kez üç kat katladıktan sonra, hamuru tekrar uzun bir şekle getirin. Hamuru çıkarıp şekillendirmeyi seviyorum, böylece dolguyu ayarlayıp eşit şekilde yayabiliyorum, böylece altta yığılmayacak.
Yaprakları ekmek makinesi kabından çıkarın, şekillendirilmiş hamuru düz bir şekilde kaba koyun, tekrar ekmek makinesine koyun ve ikinci fermantasyon için kapağı kapatın. (Kışın oda sıcaklığı düşükse, hamurun daha iyi fermantasyonu için sıcaklığı kontrol etmek için "Doğal Maya Yapma" fermantasyon işlevi etkinleştirilebilir.)
Hamurun dokuz dakikalık tam fermantasyona ulaşması yaklaşık 1 ila 1,5 saat sürer ve pişirme için pişirme modunu seçebilirsiniz.
Pişirme tamamlandıktan sonra, hemen bir tel rafa dökün ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra tekrar dilimleyin.
