Ekmek makinesi ve erişte ile çörekler yapın - Yemeği
Şekeri 40 santigrat derecenin altındaki ılık suda eritin, ardından mayayı tatlıya koyun ve iyice karıştırın, mayayı etkinleştirmek için 5-10 dakika dinlendirin.
Un elendikten sonra suya boşaltılır, hamur işlemine başlanır, yağı yavaş yavaş hamurun içine dökün, hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin ve mayalanmaya başlayın.
Hamurun orijinal hacminin iki katına çıkmasını bekleyin, ardından çıkarın ve kesme tahtasına yerleştirin.
Hamuru bir hamur şeridi haline getirin.
Tekrar sarın ve baloncukları yaymak için bunu 4-5 kez tekrarlayın.
16 eşit küçük hamur parçası halinde kesin.
Kalın merkezi ve ince kenarlı yuvarlak bir hamur haline getirin.
Doldurmayı sarın ve ikincil fermantasyon için buharlama rafına yerleştirin. Buharda pişirilen çörekler orijinal boyutunun iki katı olduktan sonra, buharlamaya başlamak için buharlayıcıya 2 cm yüksekliğinde kaynar su ekleyin.
15-20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kaynatmadan önce 5 dakika soğumaya bırakın.
