Malzemeler
Salatalık
1000 g
Aksesuarlar 2 yemek kaşığı tuz, 200 gr soya sosu, kuru kırmızı biber, 3 biber, 30 tane, anason, 1 zencefil, 1 küçük parça sarımsak, 5 diş esmer şeker, 3 gr, 1 yemek kaşığı beyaz şarap
[El yapımı yiyecekler] Salatalık turşusu uygulaması 1 Taze, yumuşak salatalık seçin (genellikle daha küçük kökler, karıncalanmalarla daha kırılgan).
2 Salatalığı temizleyin ve en iyisi sterilizasyon için kaynar suyla hızlıca haşlamaktır.
3 Salatalığı küçük parçalara kesin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, süzülmesi için yarım gün bekletin.
4 Salatalığı kurutun.
5 Temiz bir bez torbaya koyun ve üzerine yaklaşık yarım gün boyunca ağır nesneler bastırın (üzerine bir tencere su koyarım).
6 Preslenmiş salatalığı temiz bir kaba koyun (daha sonra tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için tadına bakabilirsiniz).
7 Tüm malzemeleri yıkayın ve kurulayın (zencefil, sarımsak dilimleri).
8 Tencereye soya sosunu koyun, esmer şeker, karabiber, kırmızı biber ve anasonu kaynatın.
9 Kaynattıktan sonra ocağı kapatın, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve soğumaya bırakın.
10 Soğuk sosu bir salatalık kabına dökün, bir kaşık beyaz şarap dökün ve buzdolabında saklayın. İki gün sonra tadı alacaktır.Süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur, ancak çok uzun süre bırakılması tavsiye edilmez.On gün sekiz gün hala sorun değil.
11 Tarifim temelde baharatlı değil Daha güzel kokulu hale getirmek için biraz susam yağı veya acı biber yağı ekleyebilirsiniz.
-
- Balık kafası balık kuyruğu balık kemik çorbası
-
- Yam ve kırmızı fasulye karabuğday lapası
-
- Ev yapımı Laba Sarımsak
-
- Yam mantarı ile kurutulmuş tofu
-
- Salatalık turşusu
-
- Tuz ve karabiber tofu
-
- [Orijinal] Mantı
-
- Cordyceps Çiçek Domuz Kaburga Congee
-
- Tavada kızartılmış Yam
-
- Soslu tavada kızartılmış kaju fıstığı
-
- Fasulye ezmeli kızarmış soya peyniri
-
- Elma ve Kırmızı Hurma Yulaf lapası
