Malzemeler
Kuzu bacağı
300 gram
Koyun eti
20 g
un
400 g
koyun çorbası
2000 g
Yumurta
1 parça
Aksesuarlar: Acı biber yağı, tuz, yeşil soğan, 150 gr, biber, 5 gr, kimyon tozu, 5 gr, kişniş, 10 gr, MSG, 1 gr
Ququ 1 yöntemi Malzemeler: 300 gram kuzu jambonu eti, 20 gram kuzu kuyruğu yağı, 300 gram un, 5 gram kimyon tozu, 50 gram kişniş, tuz, karabiber 5 gram, yumurta, MSG, 150 gram yeşil soğan, 2000 gram kuzu çorbası, 3 gram acı biber yağı
2 Un ve yumurta sıvısını bir araya getirin, bir hamur oluşturmak için su ekleyin, streç film ile örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
3 Kuzu püre haline getirilmiş
4 yeşil soğan, kıyılmış
5 Bir leğene tuz, kimyon tozu ve karabiber çorbasını koyun ve iyice karıştırın.
6 Tatmak için bir süre marine edin,
7 Koyun kuyruğu yağını küçük küpler halinde kesin,
8 Kişnişi yıkayın ve kıyın
9 Hamuru kağıt kadar ince, uzun şeritler halinde kesmek için oklava kullanın,
10 Yaklaşık 2 cm kare parçalar halinde kesin.
11 Hamuru doldurun, ikiye katlayın,
12 Ellerinizle kenarları sıkıştırın ve uçları kapatmak için ikiye katlayın
13 Ortada bir göz atın ve bu bir şarkı olur.
14 Koyun eti çorbasını tencereye koyun ve kaynatın, şişleri ekleyin ve pişirin.
15 Doğranmış süet ekleyin
16 Monosodyum glutamat, kırmızı biber tozu, kimyon ve tuzu kaynatın, bir kaseye koyun ve birkaç damla acı biber yağı serpin.
-
- Susam Soslu Patates Tavuk
-
- Kabak ve Fıstık Doğranmış
-
- Sebze Etli Wonton
-
- Ispanaklı tofu erişte
-
- Kabak
-
- Kıyılmış Tavuk Wontons
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Kabak Köfte
-
- Soğan ve yeşil biberli tavada kızartılmış tavuk
-
- Havuçlu Patates Kek
-
- Mini Okara Gül Rulo
-
- Balkabaklı krepler
