Japon Usulü Ballı Kırmızı Fasulye Dorayaki - Yemeği
Kuru fasulyeleri yıkayın ve gece boyunca yeterince suda bekletin.
Kuru fasulyeleri ve ıslatma suyunu çorba kabına dökün ve haşlayın.
Boşaltın (bu adım büzücü suyu çıkarmak içindir)
Fasulyeleri süzün, 200 ml su ekleyin, tamamen pişene kadar iki kez buharda pişirin ve ardından suyu tekrar boşaltın.
Kuru fasulye ve şekeri çorba kabına dökün, orta ateşte pişirin ve çubuklarla karıştırın.
5 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kırmızı fasulye soğumaya bırakın.
Dorayaki malzemeleri hazırlayın (soya sosu renklendirmeye yardımcı olur)
Yumurta, şeker, pirinç şarabı, süt ve soya sosu iyice karıştırın, elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin
Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın, streç film sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Bir tava hazırlayın, tavaya bir çorba kaşığı hamur koyun, hamurun yüzeyi köpürmeye başlayana kadar bekleyin, bir spatula ile nazikçe ters çevirin, renk durumunu kontrol edin ve istediğiniz renk tonuna göre dönme süresini ayarlayın
Yarım dakika daha çevirin ve kızartın
Dorayaki'yi içi boş avuç içi dolgularla doldurun
Bir kez başlayın ~
