Malzemeler
Çiğ biftek
150 g
soğan
1/2
Sarımsak
3 yaprak
Aksesuarlar: 10 gr zeytinyağı, kırmızı şarap, orta derecede karabiber, bir tutam tuz, bir tutam istiridye sosu, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/2 kaşık baharat, 1 tatlı kaşığı nişasta
Kırmızı şarap ve karabiber bifteği uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve bifteği eritin. Suya kapatılmış ambalaj poşeti ile çözdüm ve bifteğin buzunun çözülmesini hızlandırmak için suya 1 çorba kaşığı tuz ekledim.
2 Marine edilmiş biftek: Bifteğin her iki tarafını da yıkayın ve bifteğin üzerine biraz deniz tuzu, ezilmiş karabiber, nişasta ve 1/4 soğanı eşit şekilde doğrayın. Bifteğin hemen üzerine kırmızı şarabı dökün, buzdolabına koyun ve yarım saat marine edin. Şu anda tüm garnitürleri yıkayabilir, daha sonra kullanmak üzere sarımsağı ve kıyılmış sarımsağı kesebilirsiniz.
3 Bir tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı (tereyağı da kullanabilirsiniz), 1/4 doğranmış soğan ve güzel kokulu soteleyin, marine edilmiş bifteği ekleyin ve kısık ateşte kızartın
4 Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın, rengin kızardığını ve kızartma süresinin bifteğin olgunluğuna ve kalınlığına bağlı olduğunu görebilirsiniz. Biftek yarı olgunlaşır ve kanlı biftek kesilerek açılır.Et en yumuşak olduğu zaman ağzınızda erir. Ancak pek çok insan bunu kabul edemez. Ailem yarı pişmiş seviyor, 2 dakika kızartıyorum. Kızartın ve tabağa koyun
5 Sosu kaynatın: alttaki yağı tencerede bırakın, marine edilmiş bifteğin kokusu için sarımsak ve soğanı ekleyin, marine edilmiş biftek için kırmızı şarabı dökün,
6 İstiridye sosunu ekleyin, şekeri ve karabiberleri ekleyin ve pişirin.
7 Karıştırın, sos kalınlaştığında ocağı kapatın, haşlanmış sosu biftek üzerine dökün ve süsleyin
8 Devam edin. Önümde karabiber ve kırmızı şarabın zengin aroması süzülüyordu ve ben salya akıyordum. Bu şekilde pişirilen biftek sadece lezzetlidir, sadece satın alınan sos ile pişirilirse, kesinlikle bu kadar güçlü bir tada sahip değildir. Tadını çıkar!
-
- Kapari ile karıştırılmış çıtır kavun tohumları
-
- Kalın bağırsak ince bağırsağı sarar
-
- Haşlanmış karides
-
- Balık Maw Shark Fin Domuz Tendonu ile Haşlanmış Tavuk Ayağı
-
- Dorayaki
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Bağırsağı
-
- Soğuk gövde
-
- Dize fasulyesi iki kez pişirilmiş domuz eriştesi
-
- Mısır Kaburga Çorbası
-
- Tatlı ve ekşi balık
-
- Dorayaki
-
- rosto patates ve sığır eti
