Tuzlu balık patlıcan uygulaması 1 Tuzlu balığı küçük parçalar halinde kesin
2 kıyılmış zencefil sarımsak
3 Parçalara ayrılmış patlıcan ocağı
4 Tencereye yarım kedi yağı dökün, tuzlu balığı koyun ve kızartın
5 Patlıcanı koyun ve orta ateşte yumuşayıncaya ve rengi değişene kadar kızartın.
6 Şengçi
7 Pişirme için kullanılan yağ miktarını tavada bırakın, önce zencefil ve sarımsağı ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.Tuzlu balığı dökün ve kavurun.Az su ilave edin, uygun miktarda tuz ve soya sosu ekleyin ve patlıcan pişene ve servis edilene kadar kavurun
