Meksika Soslu Kızarmış Kovboy Kaburga - Yemeği
Kovboy kemiği, bezelye filizi, biraz yemek, 4 kırmızı biber, 4 yeşil acı biber, 3 domates, yarım bit yemek, 2 kök maydanoz, yemek, tuz, karabiber, sirke, 8 ml yemek, zeytinyağı, 5 ml ayçiçek yağı, 5 Ml
1. Biberleri yıkadıktan sonra bir fırın tepsisine koyun ve 250 derece yüksek sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pişirin, işlem sırasında sık sık ters çevirin.
2. Közlenmiş biberi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Biber kabuğunu çıkarın.
4. Biber, domates ve maydanozu doğrayın.
5. Biber, domates ve kişnişi eşit şekilde karıştırın.
6. Tuz, sirke, zeytinyağı ekleyin ve Meksika acı sosu yapmak için karıştırın.
7. Kovboy kemiklerini tuz ve taze çekilmiş karabiberle 10 dakika marine edin.
8. Daha sonra ayçiçek yağı ile doldurulmuş tencereye alıp 2-3 dakika veya istediğiniz olgunlukta kavurun.
9. Garnitür olarak biraz Meksika acı sosu ve bezelye filizi dökün.
