g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ev şarabı - Yemeği

Malzemeler

Kyoho Üzüm

10000 g

Aksesuarlar kaya şekeri 500g beyaz şeker 500g

Kendi şarabınızı nasıl hazırlayabilirsiniz 1 Çok taze, tam taneli Kyoho üzümlerini seçin

2 Budama yaparken biraz sap bırakmaya dikkat edin Deriyi kırmayın.Doğrudan elle çekmeniz tavsiye edilmez.Bu temizlik sırasında posanın suda ıslanmasına neden olacak ve bu da şarap kalitesini etkileyecektir. Bu kötü parçacıklar seçilmeli ve atılmalı

3 Üzümleri yıkayın, ancak çok fazla kuvvet uygulamayın, çünkü üzüm kabuğundaki donma benzeri tabaka doğal bir mayalayıcıdır.

4 Bu adım kişisel tercihlere bağlıdır. Hijyen için, hala 5-10 dakika tuzlu suya batırdım

5 Suyu boşaltın, tamamen boşalttığınızdan emin olun, su şarabın kalitesini etkileyecektir

6 Kaya şekerini kırın ve bir kenara koyun Üzümlerin şekere oranının 10: 3 olduğu internette dolaşıyor ama ailem 20 kedi üzüm yaptığında sadece bir kedi kaya şekeri ve bir kedi beyaz şeker kullanıldı, çok lezzetliydi. Akrabalarım içemeyecek kadar tatlı yaptı. Ama lütfen şeker miktarının sadece sizin tatlılığınıza göre belirlendiğini düşünmeyin, fermantasyon sürecinde şeker çok önemlidir.

7 Teneke kutunun dibine bir tabaka ezilmiş kaya şekeri koyun ve ardından kabuğunu kırmak için üzümleri kuvvetlice sıkın, ortasına birkaç kez şeker veya kaya şekeri ekleyebilirsiniz.

8 Depolama ve fermantasyon Ciddi önlemler: Üstünü örtmeyin, doldurmayın, üzümlerin fermente olması için en az 1/3 boşluk bırakın ve çok sıkı örtmeyin, aksi takdirde patlama tehlikesi doğar.

924 saatten daha az bir süredir fermente edilmiş gibi görünüyor. Depolamanın ikinci gününden itibaren en az bir veya iki kez karıştırmak için özel temiz bir tahta kaşık veya benzeri aletler kullanın. Bu adımın amacı, üstte yüzen üzüm kabuğunun alt kısma dönerek fermantasyona katılması ve şaraba katkı sağlamasıdır.

10 Yaklaşık bir hafta fermente edilmiştir Üzüm posasının renginin attığı ve çok fazla küçük fermantasyon kabarcığı olmadığı gözlenirse, kalıntıyı çıkarmaya hazırdır. Bazı insanlar üzümleri uzun süre şişede bırakırlar, içtiklerinde üzümler hala şarabın içindedir, bu çok yanlıştır, çok uzun süre bakteri üretir.

11 Sifon yöntemini kullanarak önce meyve suyunu başka bir kaba koyun, cam veya plastik kullanabilirsiniz, ancak demir kullanmamayı unutmayın.

12 Bunları yeni çorap veya gazlı bezle yıkayın, doğal yollarla kurutun ve bunları süzmek için bir araç olarak kullanın.

13 Yaklaşık 2 hafta boyunca mühürlendi, bazıları tekrar filtre etti ve bazıları daha net olması için yumurtayı akı bıraktı, ancak benim evimde kullanılmıyor. Başka bir şey eklemek istemiyoruz, gerçek Hiçbir katkı maddesi içermez. Tüm üretim süreci yaklaşık 25 günde içilebiliyor.Tadının en iyi üç ay ile altı ay arasında olduğu söyleniyor.