Kimchi ve yeşil soğanlı kızarmış pilav - Yemeği
Öğretmen Bai, kimchi'nin bir kasede makasla kesilmesi gerektiğini söyledi. Doğrama tahtasını koyun ve her yere kimchi suyunu kesin! Kızarmış pilav için kullanılan kimchi, yalnızca sap seçildiğinde gevrek olmalıdır.
Çılbır yumurta önce kızartılırsa, tencereyi değiştirmeden veya tencereyi yarısına kadar yıkamadan tek tencerede kullanabilirsiniz. Yarım çorba kaşığı susam yağını yumurtaları tavada ısıtın ve orta-yüksek ateşte alt kısmı çıtır olana kadar kızartın. Kızarmış pilavdaki güneş yumurtaları yakılmalı ve farklı batı yiyeceklerindeki kahvaltılık yumurtalardaki yumurta beyazı beyaz ve pürüzsüz olmalıdır. Kızarmış yumurtalar çıkarılır ve bir tabağa yerleştirilir.
Yarım çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin Orta-yüksek ateşte ısıttıktan sonra (ısıtmayı unutmayın) doğranmış yeşil soğanı ilave edin, tencereyi çevirerek yağda doğranmış yeşil soğanı ıslatın, böylece yağ yeşil soğanın aromasını emsin. Kızarmış pilav yeşil soğan yağı aromasına sahiptir. Aroma çıktıktan sonra kimchi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Kimchi'yi bir kenara itin, soya sosunu ekleyin, soya sosunun karamelize olması (yanmamış) için birkaç saniye bekleyin ve kimchi yeşil soğanıyla çabucak karıştırın.
Acı biber ve şeker ekleyin, kimchi nemi bitene kadar karıştırın (kızarmış pilav yapışkan olmayacaktır). Isıyı kapatın.
Ilık veya soğuk beyaz pirinci dökün (buzdolabında pilav ve önce mikrodalgada) Kimchi ile iyice karıştırın. Öğretmen Bai, bu tür pirincin işlenmesinin kolay olduğunu ve yanmayacağını söyledi.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, ateşi tekrar açın, birkaç kez fırlatın ve tamamlamak için kızartın. Koku eklemek için birkaç damla susam yağı ekleyin.
Bir tabakta servis yapın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve öğütülmüş beyaz susam serpin, üzerini kızarmış yumurta ile kaplayın ve bitirin. Hiç zor değil! Lezzetli!
