g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

Şurubu ters çevir

150 gram

Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi

600 gram

Aksesuarlar: 50 gram mısır yağı, 4 gram sabun, 1 yumurta (ay kekinin yüzeyini fırçalamak)

Kanton tarzı kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır ay kekleri 1 Ters şurubu, sabunu ve yağı bir kaba koyun;

2 Şeker ve yağ kaynaşana kadar karıştırın;

3 Un ve süt tozunu ekleyin;

4 Bir spatula kullanın ve hamur oluşturmak için iyice karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve bir saat bekletin;

5 Dinlenmiş hamuru 20 gram, kırmızı fasulye ezmesini 30 gram olacak şekilde bölün;

6 Bir hamur alıp avucunuzun içinde düzleştirin ve içine fasulye ezmesi koyun.

7 Dolguyu sarmak için sol elinizin ağzını yavaşça yukarı itmek için kullanın;

8 Ağzı kapattıktan sonra etrafını çevirip unla yuvarlayın;

9 Çiçek parçalarını ay kek kalıbına yerleştirin, kalıbın içine biraz un serpin, topu oval bir şekle sokup kalıba koyun ve kenarlarını düz bir şekilde bastırın;

10 Ay kek kalıbını aşağı doğru bastırın ve yeşil ay kekini bükmek için biraz daha sert bastırın;

11 Tüm ay kekleri hazır, alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun, fırını 5 dakika 200 derece ısıtın, ay keklerinin üzerine bir kat su püskürtün, fırının ortasına koyun ve 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve bir kat fırçalayın Yumurta sıvısı