Malzemeler
kabak
250 g
un
500 g
Yapışkan pirinç
400 g
Yağsız et
100 gram
Kuru erik
20 g
Aksesuarlar: susam yağı 30g tuz 2g hafif soya sosu 20g şeker uygun miktarda
Balkabağı yapışkan pirinç çörekleri nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, yıkayın, dilimleyin ve buharlı tencerede buharda pişirin
2 Kabak püresine bastırın, uygun miktarda şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
3 Isınana kadar kurutun, mayayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, erimesi için beş dakika bekletin
4 Unu koyun ve iyice karıştırın
5 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın
6 Hamur fermente edildiğinde önce yapışkan pirinci buharlayın. Yağsız eti yıkayın ve kıyma ile doğrayın, yağ, tuz ve hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın; kuru erikleri durulayın
7 Yapışkan pirinci iki veya üç saat önceden ıslatın, kıyma ve kuru erikleri ekleyin ve iyice karıştırın
8 Buharlı pişiriciyi yüksek ateşte 30 dakika buhara koyun, ardından eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın
9 Mayalanmış hamurun bir kısmını alın, uygun miktarda kuru toz ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, bir kat yapışkan pirinç sürün ve yavaşça yuvarlayın
10 Birkaç porsiyona kesmek için bir bıçak kullanın ve 20 dakika bekleyin.
11 Buharda su kaynatın, balkabağı ve yapışkan pirinç çörekleri koyun, 12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin, sonra servis edin
-
- Mini Okara Çörek
-
- Sarımsaklı ve yumurtalı kızarmış çörekler
-
- Soğanlı Patates Kek
-
- Tam buğday ekmeği
-
- Aplike çörekler
-
- küçük çörek
-
- Balkabağı Mor Tatlı Patates Şurubu
-
- Kızarmış altın çörekler
-
- Baharatlı Patatesli Kızarmış Sığır Eti
-
- Baharatlı Kimyon Kızartması
-
- Yumurtalı Kızarmış Çörek
-
- Kuru fasulye ve arpa ile kabak lapası
