Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Yumurta
50 gram
Aksesuar Su 150g Şeker 40g Tuz 3g Tereyağı 15g Maya 3g Hindistan Cevizi 70g Tereyağı 70g Şeker 50g Süt Tozu 40g
Kıyılmış hindistan cevizli tost uygulaması 1 Böylece tereyağı dışındaki tüm malzemeler yumurta çırpıcıya konur. (Sadece yumurtanın yarısını koyun)
2 Biraz pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağını içine koyun.
3 Hamuru tam aşamaya kadar yoğurun. (Büyük bir güçlü film parçasını çıkarmak için!)
4 Hamuru biraz yağla kaplı taze saklama torbasına koyun ve sıkıca bağlayın.
5 Büyüklüğünün 2,5 katı kadar sıcak bir yere yerleştirin.
6 Fermantasyon devam ederken, hindistancevizi dolgusunu yapın, 70 gr tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, 50 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 25 gr yumurta ekleyin ve son olarak 70 gr hindistancevizi parçaları ve 40 gr süt tozu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
7 Hamuru çıkarın ve bırakın, iki eşit parçaya bölün, 15 dakika dinlenmeye bırakın.
8 Gevşetilen hamur nispeten geniş ve uzun bir dile yuvarlanır ve yüzeye hindistan cevizi ezmesi sürülür.
9 Sonra yukarıdan aşağıya bir silindire yuvarlayın.
10 Ortada derin bir kesi yapın (kesmeye gerek yok!)
11 İki uç ortadan yuvarlanır (kıvrılma gibi). Haddelenmiş hamur, tost kalıbına özenle düzenlenmiştir.
12 Sıcak bir yere koyun ve 9 dakikaya kadar gönderin.
13 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve ızgarayı alt katta 38 dakika kullanın.
-
- Tavada kızartılmış balık maw
-
- Kızarmış pirzola
-
- Haşlanmış Baharatlı Fıstık
-
- Ev yapımı yağlı kek yemekten yorulmayın
-
- Vejetaryen Kızarmış Gluten
-
- Soya Fasulyesi Kuru Fasulye
-
- Hafif gıda doktrini ile kurutulmuş kereviz tofu
-
- Kıyılmış Domuz Eti ve Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Kabak
-
- Kereviz yaprağı sıcak erişte krep
-
- Çilekli Yoğurtlu Şifon Kek
-
- Kızarmış Capelin
-
- Pandispanya
