Malzemeler
Kaz
800 g
Patates
1 parça
Takviyeler: yağ, tuz, 5 gr, zencefil tozu, 3 gr, eski salamura, iki anason, 1 defne yaprağı, 3 yeşil soğan, 3 sarımsak, 3 diş, 8 biber
Büyük kaz patates ile nasıl pişirilir 1 Kaz etini kesin ve kanı temizlemek için ılık suyla haşlayın
2 Kuru suyu mutfak kağıdına batırın
3 Kaz derisi kızartılmış
4 Deri hafifçe yanana kadar kızartın
5 Yağı bir tavada ısıtın, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar
6 Kızarmış kaz ekleyin
7 İki parça eski salamura koyun
8 Eski salamurayı eriyene kadar karıştırarak kızartın
9 Yeterince ılık su ekleyin
10 Defne yaprağı, anason ve karabiber ekleyin
11 Biraz tuz ve zencefil tozu ekleyin
12 Patatesleri soyup doğrayın
13 Yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin, patates ekleyin
14 Kaynama
15 Suyu toplamak üzereyken biraz soğan koyun
16 Çorba zaten çok yoğun, ateşte suyu topla
17 Çanak ve servis
-
- Salatalık Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Lily ile kızarmış domuz kanı
-
- Mısır Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kıymalı tavada kızartılmış hardal
-
- Servet ve Reunion-Tuz ve Biber ile Kızarmış Tofu
-
- Ispanaklı Char Siew ile Kızarmış Pilav
-
- Siyah ve beyaz baharatlı tofu
-
- Tavuklu Mantar Çorbası
-
- İstiridye Eti ve Yelpaze Kemik Çorbası
-
- Çift Aromalı Lahana Turşusu Tozu
-
- Karidesli Izgara Kuşkonmaz
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış lif kabağı
