Hong Kong Tarzı XO Sos-Otantik Hong Kong Lezzet - Yemeği
Evde kullanılan XO sosu kendimiz üretmektedir.Gerçek bileşenlere ek olarak koruyucu yoktur, böylece sağlıklı beslenebilirsiniz. Geçmişte kullanılan XO sosu Zhitian biberi ile yapılıyor. Bu sefer ek olarak efsanevi süper baharatlı Tay biberini denedim. Bilmenize gerek yok, çok faydalı. Yemekten sonraki hissi özetlemek için sadece 3 kelime kullanabilirim: "Çok "Baharatlı" ama sıradan acı biberden daha lezzetlidir. Kurutulmuş karides 40 g Jinhua jambonu 120 g Deniz tarağı 60 g Kurutulmuş karides 20 g Mayo Tuzlu Balık 10 g Tay biber 100 gram Sarımsak 80 g kırmızı soğan 40 g Limon Otu Tozu 10 g Biber tozu 20 g Salata yağı (kızartma için) 1000 ml Salata yağı (dipten sonra) 100 ml Tavuklu erişte 10 g Şeker 15 g Biber yağı 20 ml
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Jinhua jambonu: Yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, bir tencere suyu kaynatın, tencerede 10 dakika haşlayın, suyu alın ve parçalara ayırın Taraklar: 20 dakika bekletin, 15 dakika suda buharlayın ve ipek şeklinde yırtın.
Aşama 3
Kurutulmuş kurutulmuş karidesler ve kurutulmuş karides derileri: 10 dakika kaynar suda bekletin, suyu alıp süzün ve doğrayın Mayo tuzlu balık: kemiksiz ve küp küp doğranmış Kırmızı soğan: ince doğranmış
4. adım
Tay biber: doğranmış Sarımsak: İnce ince doğranmış, bir tencerede uygun miktarda salata ile yüzey altın kahverengi olana ve toplanıncaya kadar kızartın.
Adım 5
Bir tencereye 1000 ml salata yağını koyun ve orta ateşte ısıtın.
6. Adım
Kurutulmuş karides, kurutulmuş karides, tuzlu balık, Thai biberi ve kırmızı soğanı tavada 10 dakika kızartın.Tavaya yapışmamak için işlem sırasında çevirmeye devam etmelisiniz.
7. Adım
Kıyılmış sarımsağı tavaya yapışmasını önlemek için ters çevirerek 5 dakika kızartın.
8. Adım
Jinhua jambonu, deniz tarağı, tavuk tozu, şeker ve kırmızı biber yağını ekleyin ve 5 dakika kızartın, tavaya yapışmamak için işlem sırasında tavayı sürekli çevirin
9. Adım
Son olarak limon otu tozu, kırmızı biber tozu ve 100 ml salata yağını ekleyin ve hafifçe karıştırın
10. adım
Çekici aroma ve tat
11. adım
İki kaseden fazla pirinç yemenizi sağlayan XO sosu
