g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizi Bağırsağı Çörek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

570 g

Hindistan cevizi sütü

270 ml

şeker

50 gram

tuz

5 g

Maya

6 g

Aksesuarlar: Beyaz sirke, doğru miktar, küçük sosis, doğru miktarda

Hindistan cevizi aromalı ince bağırsak çörekler 1 Önce sıvıyı ana malzemelere ve ardından katıları ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini açın ve hamur haline gelince beyaz sirke ekleyin Hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar karıştırın, hamuru çıkarın ve bir kaseye koyun. Plastik sargı ile örtün, fermantasyon için fırına koyun, fırının tabanına biraz su koyun, "fermantasyon" fonksiyonunu açın, sıcaklığı 50 dereceye ve zamanı 120 dakikaya ayarlayın. Hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyene ve hamur yapısı petek yapısına gelene kadar fermantasyon tamamlanmış olur;

2 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun;

3 Sonra hamuru eşit parçalara bölün;

4 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın;

5 Sonra bir kazıyıcı kullanarak üstünü kesmemeye dikkat ederek ikiye ayırın;

6 Sonra bir kenevir şeridine çevirin;

7 Küçük sosisleri toplayın;

8 Buharlı pişiriciye koyun ve prova yapmak için bir tencereye koyun. Prova süresi yaklaşık 30 dakikadır.Meydana edilmiş hamur, elde hafif bir his verir ve orijinal boyutunun 1,5 katına genişler, ardından prova tamamlanır;

9 Soğuk su altında bir tencerede yüksek ateş ve buhara çevirin, kaynattıktan sonra 15 dakika kısık ateş ve buhara çevirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.