Küçük kaburga
500 g
Takviyeler: tuz, beyaz turp, zencefil dilimi, yeşil soğan, konsantre tavuk suyu, yemeklik şarap Turp kaburga çorbası nasıl yapılır 1 Küçük kaburgaları bir saat suda bekletin ve sonra yıkayın 2 Tencereyi soğuk su altına alın ve durulayın 3 Yeşil soğan ve zencefil hazırlayın 4 yarım beyaz turp 5 Soyulduktan sonra ocak blokları halinde kesin ve yıkayın. 6 Soğuk su kabını kaynattıktan sonra kaldırıp kenara koyun. 7 Küçük pirzolaları çorba kabına dökün, kaynar suya biraz daha su koyun 8 Yüksek ateşin altına dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanları ekleyin 9 Pişirme şarabı ekleyin 10 Temiz olana kadar köpüğü alın 11 Üstünü örtün ve 10 dakika kaynatın, ardından bir buçuk saat kısık ateşe çevirin. 12'den sonra yüksek ateşe döndürün, havuçları dökün ve kaynatın, yarım saat kısık ateşe çevirin 13 Sonra tadına tuz ekleyin 14 Konsantre tavuk sosu ile baharatlayın ve ocağı kapatın