Bamyaya bakmanın kesinlikle en iyi yolu bu, güzel ve lezzetli görünüyor.Masadaki ilk CD - Yemeği
Taze patatesleri seçin, yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Dilimler halinde de kesebilir, daha küçük ve daha ince kesmeye çalışabilirsiniz, buharda pişirmek daha kolaydır
Kesilmiş patatesler pişene kadar bir tencerede buharda pişirilir ve yemek çubukları geçirilebilir. Pişirirken doğrudan pirinç pişiricinin üzerinde buharda pişirdim. Pilav pişince patatesler de buharda pişirilir. Daha uygun olur. Hafifçe buharda pişirilmesi önemli değil.
Buharda pişirilmiş patatesleri geniş bir kaseye koyun, sıcakken bir kaşık veya oklava ile ezin ve patates püresine bastırın. Ne kadar narin olursa o kadar iyidir.
Hazırlanan patates püresini kişisel damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile baharatlayın. Ayrıca üzerine domates sosu ve küp küp doğranmış jambon ekleyebilir, kıymayı seviyorsanız kızartıp karıştırabilirsiniz.
Bamyayı yıkadıktan sonra hafif tuzlu suda bir süre bekletin. Bamya taze olanı seçer ve yumuşak olan yumuşaktır.
Tencereye uygun miktarda su konur, su kaynadıktan sonra yıkanan bamyayı haşlanana kadar haşlama suyuna ilave edin. Pişmiş bamyanın daha güzel görünmesi için tencereye biraz yemeklik yağ koyun.
Bamyayı haşladıktan sonra çıkarın ve düzgün dilimler halinde kesin. Mümkün olduğunca aynı kalınlığı seçmeye çalışın, kuyruğu kullanmadan tek başına yenebilir, israf etmeyin, bamya çok güzel bir beşgen şeklinde kesilir.
Bir kase hazırlayın, ince bir taze saklama poşetine koyun ve bamyayı gözlerinize yayın. Tek tek tüm kase kapanıncaya kadar.
Daha sonra hazırlanan patates püresini kaşıkla kaseye koyun ve yaparken sıkıca bastırın.
Son olarak, kaseyi tabağa geçirin ve taze saklama çantasını çıkarın. Çok güzel bir tabak bamya patates püresi gayet iyi.
Son olarak kendi damak tadınıza göre üstünü ev yapımı sos ile yapabilirsiniz.Sos domates aromalı veya baharatlı olabilir, kendiniz de seçebilirsiniz! Burada güzel kokulu sotelemek için sarımsak kullanıyorum, tadına hafif soya sosu ve yenilebilir tuz ekliyorum ve son olarak bir sos oluşturmak için su nişastası ekleyip bamyanın üzerine döküyorum.
