Çörekler güzel görünüyor, hepsi katlanmış domuz çöreklerinde - Yemeği
"Diyor ki: buharda pişirilmiş çörekler indirimde değil lezzetlidir. Ama Shuangshuang şunu söylemek istedi: Çörekler çok güzel, hepsi katlanmış. Topuz kıvrımları her ikisi için de en zahmetli sorundur çünkü çimdikleme konusunda iyi görünmüyorum! Çok fazla video izledim ve sıkıştırmanın kolay olduğunu ve bunu kendi başıma yapmanın zor olduğunu gördüm. O zamandan beri, kendimi ancak bu şekilde rahatlatabiliyorum - çörekler lezzetli, indirimli değil. Bugün süper basit ama lezzetli bir domuz doldurma yöntemi tanıtacağım, iyi sıkmayan çocuk ayakkabıları, gelip yüzünüze geri getirip getiremeyeceğinizi görmelisiniz, buna bağlı! Bazı çocuk ayakkabıları çantamın güzel göründüğünü söyledi Aslında en güzellerinden birini seçip aydınlık yere koydum! Bugünün çöreği dolması, diğer sebzelerle karıştırılmayan saf köfte. Pek çok yiyeceğin kıyma kullanması gerekir Kıyılmış eti daha lezzetli hale getirmek için sadece zekice baharatlama gerekmez, aynı zamanda en önemli şey malzemelerin ve suyun karıştırılmasıdır. Bugünün çörekler ve kıyma, taze soğan suyu, zencefil ve Çin biberi ile karıştırılır, bu sadece lezzeti arttırmak ve tuhaf kokuyu gidermekle kalmaz, aynı zamanda domuz dolgusunu yumuşak ve yumuşak hale getirir! Suyu karıştırmak da beceriklidir, aynı yönde karıştırdığınızdan emin olun, eti asla iki yönde ileri geri karıştırmayın. Tek yönde karıştırın, dolgu çok "taslak" olacaktır. Karıştırma, etin içindeki hücrelerin bir kısmını parçalayarak proteini serbest bırakabilir, proteinin jelleşmesini güçlendirebilir ve et dolgusunun kümelenmesini sağlayabilir. Her iki yönde de kırbaçlanırsa, dokunun oluşturulması zor olacak ve su emilimi büyük ölçüde azalacaktır. Aynı zamanda, ileri geri karıştırmak, yeni oluşan jel proteinini kolayca yok edebilir, et dolgusunun viskozitesini zayıflatabilir, gruplama gücünü zayıflatabilir ve tadı sert ve çiğneme yapmaz hale getirebilir. " Malzemeler
- un 300 gram
- Maya 2 g
- Shimizu 180 g
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil biber suyu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Domuz eti dolgusunu satın alın ve bıçakla püre haline getirin. (Domuz eti dolgusu zamandan tasarruf etmek için kullanılır, domuz etini kendiniz kullanmak daha iyidir)
-
2 Doğranmış eti bir leğene koyun, tuz, hafif soya sosu, beyaz biber ve biraz şeker ekleyin (lezzeti arttırmak için).
-
3 Yeşil soğanı, zencefili ve Çin biberini durulamak için sıcak su kullanın Soğuduktan sonra yeşil soğanı ve zencefili süzün.
-
4 Malzemeleri yavaşça domuz dolgusuna karıştırın.
-
5 Karıştırırken tek yönde karıştırdığınızdan emin olun, et yapışkanlaşana ve çırpıncaya kadar aşamalı olarak su ilave edin. (Sırf beladan kurtulmak için kullandığım şef makinesi)
-
6 Çırpılmış domuz eti dolgusu çok yapışkandır ve çok hassastır.
-
7 Uygun büyüklükte bir erişte içine çekin.
-
8 düğmesine basın.
-
9 Bir çörek kabuğu alın ve etle doldurun.
-
10 Topuz derisini sağ elinizin başparmağı ve işaret parmağıyla sıkıştırın, kıvrımları istifleyin ve bastırın ve kıstırırken erişteleri çekin.
-
11 Tek tek sarın ve 15 dakika dinlendirin.
-
12 Ocağı açın, çörekler boyutuna göre 10-15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin ve kapağı açın.
İpuçları
1. Çörek hamuru, buharda pişirilmiş çörek hamurundan daha yumuşak olabilir, bu nedenle kıvrımları kaldırmak daha kolaydır. 2. Hazır domuz dolgusu satın alın ve tekrar doğrayın, bu da zaman kazandırabilir. 3. Yeşil soğan, zencefil ve biber, kokuyu çabucak emmesi için sıcak su ile demlenir. 4. Suda karıştırma işlemi sırasında, aynı yönde karıştırmaya devam edin ve domuz dolgusunun yapışkanlığını korumak için birkaç kez karıştırın. 5. Buharda pişirilen çörekler yeterince su ile karıştırılırsa tadı daha yumuşak ve yumuşak olur, ancak sararken dikkat edin Yumuşaktır ve sarması kolay değildir Tek seferde çok fazla doldurmayın. 6. Topuz derisi çok ince olmamalıdır, fermantasyon için yer yoksa fermantasyon etkisi etkilenecektir. Shandong tek kek
Sonraki
