Ünlü Fransız içecekleri-Fernanche - Yemeği
"Fernancie çok klasik bir Fransız atıştırmalığı. Adından ve anlamından etkilenmiştim. Her zaman denemek istedim ve sonunda uyguladım. Çok ilginç olan, tereyağının eriyip sarıya dönmesi gerektiğidir. Diğer dim sum'lar biraz farklı ve şekli altın çubuklara benziyor. Bu sefer yapılacak özel bir kalıp olmamasına rağmen tadı ve dokusu hala aynı. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 30 g
- Badem tozu 30 g
- Tereyağı 80 g
- protein 80 g
- bal 20 g
- Beyaz şeker 60 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Tereyağını indüksiyonlu ocağa koyun ve eriyene kadar ısıtın ve ardından kızarana kadar pişirin
-
3 Un ve badem ununu karıştırın ve eleyin
-
4 Yumurta akı, şeker ve bal bir kaseye konur ve eşit şekilde karıştırılır, çok uzun süre karıştırmaya gerek yoktur
-
5 Elenmiş düşük glütenli unu ve badem ununu ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Sonra tereyağı ekleyip iyice karıştırın
-
7 Karışık hamuru kalıba dökün (özel bir kalıp olmadığı için bunu sadece yapmak için kullanıyorum)
-
8 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, ocağı 180 dereceye getirin, ısıyı 130 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin.
-
9 Fernanxue için özel bir alet olmadığı için şekil biraz rahatsız edici ve güzel görünüyor, ancak tadı değişmemiş.
Kakaolu kek
önceki
