g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides ve Pastırma Pizza (9 inç) - Yemeği

Yüksek glüten unu 150 g su 80 g şeker 5 g faz tuzu 1 g maya 1,5 g tereyağı 15 g tereyağı (pizza tabağı için) Uygun dolgu: 16 karides, 2 büyük dilim kırmızı biber, yarım yeşil biber ve yarım Tek aşamalı yemek, sarı biber, yarım pizza sosu, doğru miktarda mozzarella peyniri, doğru miktarda

1. Tüm malzemeleri hazırlayın

2. Önce pizza hamurunu yapın: tereyağı hariç tüm malzemeleri yoğurma kovasına koyun, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun ve üstüne mayayı koyun.

3. Hamuru bir dakika boyunca yavaş hızda yapmak için birinci dişliyi kullanın ve ardından makine otomatik olarak durana kadar hamuru hızlı bir şekilde yapmak için üçüncü vitese geçin. Makine durana kadar üç aşamalı yoğurma programını tekrar başlatın (toplam 30 dakika)

4. Hamuru üçüncü kez yoğururken tereyağı ekleyin, hamuru üç yüksek hızda otomatik olarak durana kadar yoğurmaya devam edin ve ardından makine durana kadar yoğurma programını tekrar başlatın (toplam 30 dakika)

5. Toplamda bir saat yoğurulduktan sonra bu, yoğrulmuş filmdir.

6. Üzerini streç filmle örtün ve 2-2,5 kat daha büyük ılık bir yerde mayalayın

7. Parmaklarınızı unun içine daldırın ve hamuru dürtün; büzülmezse veya geri tepmezse fermantasyon başarılı olacaktır.

8. Doğrudan şefe geri koyun ve birkaç dakika yoğurun, bu hamuru tüketmeye eşdeğerdir.

9. Hamuru çıkarın ve yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

10. Hamur mayalama süresi, dolguyu hazırlamak için karides soyulmalı, yıkanmalı ve bir kenara bırakılmalı, pastırma, kırmızı biber, yeşil biber, sarı biber ve daha sonra kullanılmak üzere küçük parçalar halinde kesilmelidir.

11. Fırını 200 derecede yukarı aşağı ısıtın.Fırın tepsisini folyo ile kapatın.Karides, pastırma, kırmızı biber, yeşil biber ve sarı biberi fırın tepsisine koyun, orta tabakayı 5-10 dakika pişirin (yemek nemi almak için fırında pişirilir. Pizza yaptığınızda çok ıslak veya yağlı olmayacak)