Üç Ding Xiao Kızartması - Yemeği
1. Omurgayı bir bıçakla 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, daha sonra bir üst bıçakla uzun şeritler halinde kesin, daha sonra üst bıçakla küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun, patatesleri bir kaseye doğrayın ve ıslatın; kereviz ve havuç doğrayın. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın.
2. Doğranmış eti bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve şarabı pişirin, iyice karıştırın, ardından su ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
3. Yağı tencereye koyun ve% 60 ateşte ısıtın, marine edilmiş doğranmış eti ekleyin ve pişirin, alın ve bir kenara koyun.
4. Küp küp küp doğranmış patates piştikten sonra, küp küp doğranmış kerevizi ve havucu küp küp doğranmış yağı ilave edin, çıkarın ve kenara koyun.
5. Sıcak bir tavada yağı ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı yüksek ateşte soteleyin, pişirme şarabı, su, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, şeker ekleyin ve nişastayı suyla koyulaştırın.
6. Havuç, doğranmış kereviz, doğranmış patates ve doğranmış eti ekleyin, yüksek ateşte kızartın.
