g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğunlaştırılmış süt tohumu küçük yemek paketi - Yemeği

Malzemeler

Altın gibi yüksek toz

120 g

Şeker

32 g

tuz

5 g

Yumurta sıvısı

40 g

yoğunlaştırılmış süt

80 g

20 ml

Yardımcı maddeler Jinxiang yüksek toz 280g su 168ml kuru maya 4.5g

Yoğunlaştırılmış süt tohumu yöntemi küçük yemek poşeti 1 Çin malzemelerini bir araya getirip yoğurun ve ılık bir yerde büyüklüğünün 2-3 katı olacak şekilde mayalayın. (Malzemelerdeki malzemeler Çin hammaddesidir)

2 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini orta türle karıştırın ve bir ekmek makinesi kullanarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

3 Tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4 Hamur tamamen genişleyen aşamaya kadar karıştırıldığında, şeffaf film hamurdan çekilebilir ve çatlak pürüzsüzdür.

5 Karıştırılan hamur yuvarlanır, bir leğene konur ve ılık bir yerde fermente edilir.

6 Hamuru iki katına kadar ıslatın.

7 Egzozdan sonra 9 eşit parçaya bölün.

8 Fırın tepsisine yuvarlayın ve düzenleyin. (Benim bütünüm çok yuvarlak değil, görmezden gelin)

9 Fermantasyon dişlisini ayarlamak için fırına bir kase sıcak su koyun ve ikinci fermantasyon için 2 kat büyüklüğünde fırın tepsisine koyun.

10 Mayalanmış hamuru çıkarın ve su püskürtün, mikropu serpin.

11 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı 30 dakika aşağı yukarı ısıtın ve yarıda kalay folyo ile kapatın. (Mutfaktaki ışık akşamları çok karanlık olduğundan, taze pişmiş ekmek o kadar loş bir şekilde fotoğraflanır.)