g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Mısır unu, yüksek glüten tozu, süt tozu ve maya iyice karıştırın
2Kışın yavaşça su, ılık su ekleyin. Kuru toz olmadan pamuk yünü ile karıştırın, su miktarı unun su emilimine bağlıdır.
3 Üzüm kuru, temiz su ile 5 dakika bekletin, hünnap parçalara bölün.
4 Unu karıştırın
5 Çok yumuşak bir hisle hamur haline getirin. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su koyun, perdeye koyun, hamuru düzleştirin ve perdeye koyun, mayalanana kadar örtün
6 İki saat sonra hamur iki katına çıkacaktır. Fermantasyonu hızlandırmak için tencerede ılık su kullanılabilir
7 Yüksek ateşte buharlayın Su kaynadıktan sonra 10 dakika buharda pişirmeye devam edin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin. Çıkarın ve servis için yavaşça kesin
8 bölüm. Daha kabarık bir etki istiyorsanız, yüksek glütenli un ekleyin ve mısır ununu azaltın