Malzemeler
Lif kabağı
1
Domuz kıyması
300 gram
Takviyeler, soğan, tuz, MSG, hafif soya sosu, biber, yemeklik şarap, susam yağı, yumurta akı, mısır nişastası, zencefil, zencefil
Lif kabağı çorbası uygulaması 1 ana malzeme: lif kabağı, domuz eti dolgusu.
2 Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, tuzu, monosodyum glutamatı, biberi, hafif soya sosu, pişirme şarabı susam yağını domuz dolgusuna koyun ve iyice karıştırın.
3 İyi karıştırılmış malzemeye yarım yumurta akı ve bir kaşık mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. (Yumurta akı yerine iki küçük bıldırcın yumurtası kullandım)
4 Kıymayı mısır nişastası ve yumurta akı ile tek yönde karıştırın ve kıymayı daha yapışkan hale getirmek için birkaç dakika elinizle çırpın.
5 Dövülmüş et.
6 Lif kabını soyun ve ocak parçalarına bölün.
7 Tencereye biraz baz yağ koyun, doğranmış yeşil soğan ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin.
8 Temiz su ekleyin.
9 Tuz ve monosodyum glutamat ekleyin ve su biraz kaynayana kadar pişirin. (Az tuz koymalısınız, et dolgusundaki tuzlu kısım kısmen pişecektir, bu nedenle çorba tuzlu olmamalıdır)
10 Bir avuç et dolgusunu alıp bir kaplanın ağzıyla etli köfte içine sıkın.
11 Kaplanın ağzından eti çıkarmak için bir kaşık kullanın.
12 Çıkarılan köfteleri hafif kaynayan bir tencereye koyun.
13 Tüm topları yerleştirdikten sonra köpüğü alın.
14 Topların tamamı yüzene kadar pişirin, kesilmiş lif kabını ekleyin.
15 Lif kabını üç dakika ekledikten sonra, lif kabağı hafifçe yumuşar, ocağı kapatır, damak tadınıza göre biber, doğranmış yeşil soğan veya doğranmış kişniş eklenir.
-
- Soya sütü kutusu
-
- Limonlu Karides
-
- Allah
-
- Konserve Sarı Şeftali
-
- İnci Mantarlı Kiş
-
- Kurabiye
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Kızarmış biftek
-
- Kabak Çekirdekli Pirinç Ezmesi
-
- Limon Kunduzu
-
- Fıstık dolması
-
- Buharlı soğuk demlenmiş çay
