[Avrupa] Tam Buğday Cevizli Ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Kepekli un 70 g
- Yüksek fan 70 g
- Çavdar unu bir miktar
- Kurutulmuş kızılcık 25 g
- kuru üzüm 25 g
- Cevizli Ceviz 25 g
- Ceviz 25 g
- toz şeker 12
- Maya 3g
- tuz bir miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
100 ml suya 13 gram maya dökün, şekere dökün, iyice karıştırın, 15 dakika bekletin, mayanın mayalanmasını bekleyin ve iyice karıştırın
-
2 ceviz, kuru üzüm ve biraz tuz karıştırılmış
-
3 Mayalanmış maya suyunu dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
4 porsiyona yüksek glütenli un ve tam buğday ununu dökün ve iyice karıştırın
-
5 yuvarlak bir hamur haline getirin
-
6 Üzerini streç film ile örtün ve 40 dakika fermantasyonu beklemeye bırakın.Fermantasyon 2 katına ulaştığında birkaç kez yoğurarak baloncukları çıkarın.
-
7 Oval şekilde yoğurun ve fırın tepsisine koyun.
-
820 dakika daha kanıtlayın
-
9 Biraz çavdar unu serpin
-
10180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin
-
11 bitmiş resim
İpuçları
Tam buğday unu ve yüksek glütenli un oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Prosciutto Pizza
Sonraki
