g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Tianjin] Yaratıcı Çin Beyaz Böreğinin Dört Şanslı Hazinesi - Yemeği

"Yaşam, Çin stilini seviyorum. Bana göre Çin stili, Ming ve Qing Hanedanları'nın tam anlamıyla değil, zarif, çekingen, ağırbaşlı ve bol Doğu ruhunu ifade eden Çin stilinin karakteristiğidir. Pursuit. Çinin yemek kültürü kapsamlı ve derin ve Çin tatlıları daha da şaşırtıcı. Ancak operadan popüler müziğe kadar, geleneksel Çin tatlıları da Batı tatlılarının önünde eskimiş durumda. Kızlar makaron öğrenecek. Çin Üretimin cazibesi nerede? Ama ben sadece Çin usulü dim sum'u seviyorum. Tatlılar en çok Çin usulü seviyor. Bugün, umutlarımı ve en iyisini dileklerimi ifade etmek için bir dizi uğurlu hamur işi yarattım - dört hayırlı hazine! " Malzemeler

Çok amaçlı un 150 g
Şeker 15 g
Su 70 g
Fasulye ezmesi 160 g

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 120 g
Beyaz yağ (Domuz yağı) 85g
Gıda boyası Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın. Çok amaçlı un: 150 gr, şeker: 15 gr, su: 70 gr, düşük glutenli un: 120 gr, beyaz yağ (domuz yağı): 85 gr, fasulye ezmesi: 160 gr, gıda boyası: uygun miktar.
2 Su-yağlı erişte yapın: 25 gr çok amaçlı un, şeker, su ve beyaz yağı alın ve yapın.
3 Pürüzsüz bir hamur yapın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
4 Hamur işi erişte yapın: Düşük glütenli un ve 60 gr beyaz yağ alın ve yapın.
5 Düzgün bir şekilde ovalamak için ovalama tekniğini kullanın Partikülsüz nemlendirdikten sonra yuvarlaklaştırılır ve bir leğene yerleştirilir.Plastik örtü ile örtülür ve 20 dakika bekletilir.
6 Kırmızı fasulye ezmesi dolgu göbeği yapın. Her bir dolgu çekirdeği daha sonra kullanılmak üzere yuvarlak toplar halinde gruplandırılmış toplam 8 porsiyon olmak üzere 20g ağırlığındadır.
7 Su-yağlı erişteleri ve kurabiye eriştesini 11 eşit parçaya bölün. Üç parça su ve yağlı erişteye biraz kırmızı, sarı ve yeşil gıda boyası ekleyin.
8 paket gevrek. Bir parça su ve yağlı makarna alın, bir hamur parçası haline getirin ve hamur işini ortasına yerleştirin.
9 yöntem şunlardır: kaplanın ağzını bir elinizle suyu ve yağlı cildi kapatmak için kullanın ve diğer elinizi kurabiyeyi bastırmaya yardımcı olmak için kullanın.
10 Kuyruğu birbirine sıkıca sıkıştırın.
Bu yönteme göre, tüm ana renkler ve renkli yüzeyler paketlenir.
12 Paketlenmiş bir ajan alın ve dana diline benzer bir hamur haline getirin.
13 Hamur yaprağını olabildiğince sıkı olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
14 Bütün çubukları bu şekilde toplayın. Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
15 Küçük bir çubuk alın ve ara yüzü yukarı ve dikey olarak panele yerleştirin.
16 Dil şeklindeki dana hamurunu yuvarlamaya devam edin, bu sefer biraz daha uzun olacaktır. Hamur tabakasını mümkün olduğunca sıkı hale getirerek yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
17 Tüm çubukları bu şekilde toplayın. Hazırladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.
18 Küçük bir çubuk alın ve düz bir şekilde bastırın, eklemi yukarı gelecek şekilde kenarı koyun, iki ucu ortaya doğru sarın ve bir top haline getirin.
19 Düzleştirilmiş tablete bastırın ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
20 Dolguları toplayın ve toplayın.
21 büyük kutsama karakterleri yapar. Küçük bir parça kırmızı erişte alın, yuvarlayın ve kare şeklinde kesin, ardından küçük bir parça sarı erişte alın, yuvarlayın ve kutsamaları kazın. Kırmızı kareye "Fu" kelimesini yapıştırın.
22 Külçeyi sıkıştırın.
23 Az miktarda kırmızı erişte alın ve havai fişekleri ve küçük erik çiçeklerini sıkın.
24 Az miktarda yeşil erişte alın ve ince bir tabaka açın, ardından küçük bir miktar sarı erişte alıp feneri sıkın ve feneri yeşil eriştelerin üzerine yapıştırın.
25 Fırını 180 derece önceden ısıtın. Kişisel tercihinize göre, bitmiş elemanları boş hamur işinin dolgularına yapıştırın.
26. Üst ve alt ısı 25 dakika 180 derece olup, orta tabaka kavrulur. Lütfen sıcaklığı ve pişirme süresini kendi fırın koşullarınıza göre ayarlayın. Duruma bağlı olarak, pişirme işleminin sonraki aşamasında yüzey lekelenmesinden kaçının ve kalay folyo ile kaplanabilir.
27 Bu dim sum neden "Uğurlu Dört Hazine" olarak adlandırılıyor?
28 kutsama sözü: Fu Qi Yingmen
29 Havai Fişek: Havai Fişek Chuanxiang
30 Fener: Şanslı Yıldızlar
31 Külçe: Altın ve Yeşim Dolu

İpuçları

1. Bu sekiz ara öğün olarak kullanılabilir.Kalan köşeleri boşa harcamayın.Ayrıca şekilsiz bir atıştırmalık da yapabilirsiniz. 2. Dolgu çekirdeği satın alınmış fasulye ezmesi dolgusudur, bu yüzden fazla şeker kullanmıyorum ve tadı orta şekerli.Tatlılığı seviyorsanız şeker miktarını tercihinize göre artırabilirsiniz. 3. Her un türünün çekişi farklıdır, lütfen kendi un durumunuza göre su miktarını artırın veya azaltın. 4. Lütfen sıcaklığı ve pişirme süresini kendi fırın koşullarınıza göre ayarlayın. 5. Daha fazla yemek için lütfen Sina Weibo @ twinsliuliu'mun süslü yemeğini takip edin.

Pastoral Tavuklu Pizza

Pekin Çikolata Kremalı Çilekli Pasta