Turplu kek - Yemeği
"Aile turp yemeyi sevmiyor, gerçekten anlamıyorum, ne lezzetli bir içerik! Beyaz turp, havuç, Bian turp, turp, yeşil turp, küçük turp ... Mümkün değil, sadece farklı bir şekilde yapabilirim. Yemek için soyuldu " Malzemeler
- Beyaz turp 800 g
- un 300 gram
- Domuz pastırması Doğru miktar
- Altın kancalı deniz pirinci Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Tavuklu erişte 2 kaşık
- Beyaz biber 1 kaşık
- tuz Doğru miktar
- Susam yağı 2 kaşık
- Pişmiş yağ Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Beyaz turpu ipekle ovalayın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, suyu kesmeye hazırlayın.
-
Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Pastırmanın altın kancaya oranı 3: 1'dir.
-
3 Tencerede biraz yağ yapın. Pastırmayı ve altın çengelleri doğrayın ve güzel kokulu deniz pirincini yağ ile karıştırın.
-
4 Kızarana kadar karıştırın, servis edin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
5 tarafı yaklaşık 40 derece ılık suyla hamur yoğurun. Unun su emilimi firmadan firmaya değişir, bu nedenle erişte yaparken biraz su koymanız gerekir. Eriştelerin yumuşaklığı ve sertliği parmaklarınızı kıstırdığınız andakiyle aynıdır.
-
6 taraf uzlaştırıldıktan sonra, biraz uyanın, parmağınızla dürtükten sonra bir çukura uyanın ve ardından çok yavaş ve eşit bir şekilde geri dönün.
-
7 Eşit olarak küçük dozlara bölün. Uzun şeritler halinde sürün.
-
8 Erişteleri pişmiş yağa batırın, tamamen kapatmanıza gerek kalmadan her iki tarafa eşit olarak yayın. Ardından streç filmle örtün ve yarım saat daha uyanın.
-
9 Havuç parçalarını sudan çıkarın ve tamamen sıkın. Önce rendelenmiş turpun üzerine biraz susam yağı dökün. Sonra biraz tavuk tozu ve 1 tane biber ekleyip iyice karıştırın.
-
10'dan sonra, soğutulmuş pastırma parçalarını ve altın gouhai pirincini içine koyun ve havuç parçalarıyla iyice karıştırın.
-
11 Son olarak, bir avuç küçük yeşil soğanı köpürtün.
-
12 Uyanık erişteleri yağdan çıkarın ve oklava ile büyük ince dilimler halinde yuvarlayın.
-
13 erişte çok güçlüdür, yırtılma konusunda endişelenmeyin.
-
14 Karışık rendelenmiş turpu bir kenara koyun.
-
15 Sonra yavaş yavaş katlayın.
-
16 Sol tıklama ve sağ tıklama, yuvarlanırken hamuru çekerken, hamur şeffaftır, ancak yine de çok güçlüdür.
-
17 Son olarak bir topun içine sarın, hafifçe yeniden şekillendirin ve ellerinizle sıkın.
-
18 Tüm kekleri bir tavaya koyun. Pişirmeden önce bir süre uyanın.
-
19 Bir tencereye koyun ve kabuklarını soyduktan sonra ters çevirin.
-
20 Her iki tarafta kabuklar oluştuktan sonra üzerine biraz su serpin, kapağı kapatın ve su buharlaşınca kapağı açın ve yanmaya devam edin.
-
21. Her iki tarafı da altın olana kadar pişirilebilir.
-
22 Birini kesin, taze altın deniz pirincinin kokusu, hafif dumanlı kültür kokusu ve suyu öldürdükten sonra beyaz turp kokusu ... ve hala dışarı akan çorba var ...
-
23 Dostça bir hatırlatma, içindeki çorba çok sıcak, bu yüzden dikkatli olun.
