Hangjiao - Yemeği
Hangjiao 70g (neredeyse 6 adet) Yumurta 3 tuz Bir kaşık dolusu şeker Bir kaşık dolusu Çok taze veya soya sosu birazcık
Tohumları çıkarın ve biberleri doğrayın, müstehcenliği azaltmak için birkaç kez durulayın.
Yumurtaları çırpın, tuz, hafif soya sosu, şeker ekleyin, karabiber asın ve yumurtaların kızardığında yapışmasını önlemek için biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tencereyi kaldırın ve yağı pişirin, biraz daha yağ, kısık ateşte ve yumurta sıvısını dökün
Alt kısmı katılaşana kadar yavaşça kızartın, ardından yumurta sıvısını ileri itin ve üstte kalan yumurta sıvısı kaldığında katılaşacaktır.
Ters çevirin, iki taraftan da hafifçe kızartın, sonra tavadan çıkabilirsiniz.
Servis
