Balkabağı (yumurtalı) kek - Yemeği
Kabak kabuğunu soyun, etini alın ve ipeğe doğrayın. 3 gr tuz ekleyin ve bir süre yoğurun, yoğurursanız tadı daha güzel olur. (Yoğurulmuş balkabağı ipek keki ile karşılaştırıldığında, yoğrulmuş balkabağı ipek kekinden daha lezzetli). Kabak parçaları biraz sudan çıktı Suyu dökmenize gerek yok, sadece hamurun içine sürün.
Kıyılmış balkabağına 180 gr un, iki yumurta (bir yumurta ve bir ördek yumurtası kullandım) ve 2 gr maya ekleyin.Rendelenmiş balkabağı kekini daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirmek için maya ilave edilir; daha sonra hamuru karıştırmak için çubuk kullanın, meyilli kuru ise daha az ekleyebilirsiniz Biraz su benimkine su eklenmemiş ama 2 yumurta iyice karıştırılmış sonra 30 dakika bekletilip mayanın kabarmasını bekleyin ...
Kapari yapımında kullanılan uzun güveç fasulye çeşidi olan fasulye taneleri de ekleyebilirsiniz.Sadece uzun bir fasulye kullandım, biraz kısalttım ve hamurun içine katmak pişirmeyi kolaylaştıracak, bu da beslenmeyi ve güzelliği artıracak, yoksa atlayabilirsiniz. Veya kokuyu arttırmak için doğranmış yeşil soğan veya kıyılmış shiitake mantarları ekleyin Hamuru eklerken fotoğraf çekmeyi unuttum ...
Ağır tabanlı bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın, biraz daha salata yağı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve hamurun 1 / 3'ünü ekleyin.
Hamuru bir spatula ile hafifletin.
Pastayı 1-2 dakika yanlara çevirin, ardından balkabağı turtasını düzleştirmek için bir spatula kullanın.
Ateşi orta ve kısın, tencereyi örtün ve yaklaşık 1 dakika bekleyin, en iyisi uzaklaşmamaktır, aksi takdirde balkabağı turtası kolayca hamur haline getirilir.Alt tarafına bakın ve yanmayacaktır.Altı balkabağı turtası ortasına gelene kadar tekrar çevirin. Açın ve bir göz atın, pişince tencereden çıkartabilirsiniz.
Güzel balkabağı ipek omleti çıktı, besleyici ve lezzetli, basit ve yemesi kolay yaz akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ^ - ^. Ayrıca sabahları mikrodalgada hızlı bir kahvaltı olarak birkaç kek daha kızartabilirsiniz, çok besleyicidir
