g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık ve Siyah Susamlı Gnocchi - Yemeği

O (_) O ~ Jiatun'daki Sanxiang yapışkan pirinç eriştelerinin süresi yakında dolmak üzere, o yüzden siyah susamlı fıstıklı köfte yapalım. Çünkü kendi siyah susamlı yapışkan pirinç toplarım çok güzel kokuyor! Kokulu siyah susam tohumları ve hoş kokulu ezilmiş yer fıstığı yapışkan pirinçle gerçekten lezzetlidir. Kesinlikle Çin eriştesini çok iyi yapmadığımı ve öğreniyorum ~ ama yine de evde yemek yiyebilirim ~ Bir dahaki sefere hazırladığımda kolaylık olması için tarifler gönderiyorum ama aslında onları göndermek istiyorum Bakalım, bunları gerçekten kendi ellerinizle yapabilirsiniz ve tadı oldukça güzel! Meng Meng Da bölme çizgisi (1) Verilen tarif yaklaşık 26 yapışkan pirinç topu yapabilir ve bir kişi sabah 6'ya kadar yiyebilir. Ailedeki pek çok kişi bunu iki kez yapabilir ve bir seferde yenemeyecek şekilde dondurucuya koyabilir. Sonuçta, bunu bir kez yapmak biraz zaman alıyor ~ (2) Fıstık susam dolgusunda sadece domuz yağı değil, tereyağının yumuşak tadı için tereyağı da kullanılır.Evde tereyağı yoksa, tüm tereyağını domuz yağıyla değiştirmek yine de lezzetlidir. Domuz yağı yoksa, sonuna kadar tereyağı kullanın, aynı derecede lezzetlidir! Ancak bitkisel yağ ile değiştirilemez, çünkü domuz yağı ve tereyağı düşük sıcaklıkta katılaştırılır, böylece doldurulabilir! Bitkisel yağ ile nasıl paketlenir? ! Tarif daha az yağ ve şeker kullanıyor, bu yüzden posa haline gelmeyen dolgulara çabuk kumu deniyor, bence oldukça iyi, ancak birçok arkadaş daha az yağ ve daha az şeker olduğunu düşünüyor, bu yüzden biraz yağ ve biraz şeker ekleyebilirsiniz ~ Çabuk kum etkisi istiyorsanız, daha fazla yakıt ve şeker ekleyin! Yapışkan pirinç unu 250 g kaynayan su 160-190g (190g'ı doğru kullanıyorum, uygun şekilde artırabilir veya azaltabilirsiniz) Fıstık Susam Dolgusu Pişmiş siyah susam 130 g Pişmiş fıstık 35 g Toz şeker 45g (şahsen bu miktarda şekerin doğru olduğunu düşünüyorum) Tereyağı 30g (Değilse, domuz yağı kullanabilirsiniz) domuz yağı 35g (Domuz yağı tadını beğenmediyseniz tereyağı ile ikame edebilirsiniz)

Çalışmaya hazır: (1) Pişmiş siyah susam tohumlarını pişirme makinesine koyun ve un kabı ile tek tip bir toz haline getirin. (2) Tereyağı suda erir. (3) Pişmiş fıstıkları taze saklama poşetine koyun ve oklava ile kırın, çok küçük kırmayı sevmem, bazı tanelerin tadı daha güzel.

Dolguyu yapmak için siyah susam tozu, pudra şekeri, domuz yağı ve eritilmiş tereyağını bir cam kaseye koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın. Ezilmiş fıstıkları ekleyin ve hamur oluşturana kadar iyice karıştırın.

Hamur oluşturulduktan sonra dolguyu doğrudan 10 gr'a bölün, fırın tepsisine koyun ve buzdolabına koyun. Mümkün olduğu kadar dondurmayı denedim, sadece doldurmanın sertleşmesine izin verin. Dolgu kuru ise 10 gr domuz yağı, dolgu yeterince tatlı değilse 10 gr şeker ekleyebilirsiniz.

Dolguları hazırlayın ve hamuru karıştırmaya başlayın. 250 gr yapışkan pirinç unu doğrudan 160-190 gr kaynar suya dökülür, taze kaynamış su kullanıyorum. Topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve doğrudan yoğurun. Çok sıcak hissederseniz, yanıkları önlemek için eldiven takabilirsiniz.Dürüst olmak gerekirse, herkesin farklı derecelerde ısı direnci vardır. Dayanamıyorsanız, sadece eldiven giyin, yapışkan pirinç topları yapıp incinmenize gerek yok.

Kaynayan su hamuru yapacak kadar sıcak olmasa da ilk başta çok yapışkan geliyor, korkmayın, hamur pürüzsüz olana kadar sabırla yoğurun. Herkesin farklı un markaları ve farklı su emme özellikleri vardır.İlk seferde kaynar su biraz rezerve edilmiştir.Eğer daha fazlasını eklediyseniz, hamur çok yapışkan, ne yapmalıyım, un eklemeliyim yoksa başka? ! Sorun gerçek duruma göre çözülmelidir.

Yoğurulan hamur uzun şeritler halinde yuvarlanır, 17 gramlık parçalara bölünür ve ardından toplar halinde yuvarlanır.

Hamuru nazikçe küçük bir kaseye bastırın. Hamurun bir parçası dolgunun bir bölümünü sarar. Son işlem ay keklerininkine benzer. Kendi başıma yaparken fotoğraf çekemiyorum. Yapışkan pirinç topları yapmak gerçekten çok kolay. Sarılmış yapışkan pirinç toplarını elinizde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun Yapışmasını önlemek için fırın tepsisine bir tabaka kuru yapışkan pirinç unu sürün. (Pişirme tabağımdaki yapışkan pirinç unu aslında çok fazla) Pek çok kişi, yapışkan pirinç toplarının dondurulduğunda çatlayacağını bildirmiştir. Bunun nedeni hamurun düzgün yoğrulmamasıdır.Bu şarkı yapışkan pirinç topunun derisinin pürüzsüz, yumuşak ve elastik olması için yoğrulması gerekir.Aksi takdirde, zorla sarılmış yapışkan pirinç topları kaçınılmaz olarak çatlar.

Sarılmış yapışkan pirinç topları taze olarak pişirilebilir ve bitmemiş yapışkan pirinç toplarının yüzeyi, yapışmayı önlemek için bir kuru yapışkan pirinç unu tabakası ile kaplanır ve ardından dondurmak için taze saklama torbasına yerleştirilir. Çıkarın ve istediğiniz zaman pişirin. Bir ısırıktan çok memnunum. Yapışkan pirinç topları su altında bir tencerede yeniden kabarıncaya kadar kaynatılır. Sadece pişirildi. Fazla pişirmeyin, tadı yok.