g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mocha Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Hazır kahve

1 paket

Süt

55 g

Beyaz şeker

140 g

Mısır yağı

50 gram

Kek unu

65 g

kakao tozu

20 g

Az miktarda vanilya özütü, az miktarda mısır nişastası, 5 gram limon suyu, az miktarda

Mocha şifon kek nasıl yapılır 1 Önce sütü biraz ısıtın ve ardından kahveyi demleyin

2 Yumurta akı ve sarısı ayrıldıktan sonra dört yumurta sarısı alıp 25 gram beyaz şeker ekleyip iyice karıştırın. Ardından her seferinde iyice karıştırarak üç kez mısır yağı ekleyin.

3 Demlenmiş kahveyi dökün ve eşit şekilde karıştırın

4 Un ve kakao tozunu eleyin

5 Parçacık kalmayana kadar karıştırın

6 Yumurta beyazlarını kuru köpük haline gelinceye kadar çırpın

7 Yumurta akının üçte birini alın ve karıştırılmış hamurda karıştırın, eşit şekilde karıştırın

8 Ardından kalan yumurta beyazına karıştırılmış hamuru dökün, eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün, birkaç kez sallayın

9 Fırına koyun, aynı anda aşağı yukarı ısıtın, 165 derece 45 dakika

10 Pişmiş pastayı birkaç kez sallayın ve ısıyı dışarı bırakın, ardından soğumasını bekleyin.

11 Pişmiş pastayı yatay olarak dört eşit ince dilim halinde kesin

12 Büyük bir kaşık kahve, küçük bir kaşık kakao tozu, çırpılmış kremaya birkaç damla vanilya özü, 40 gram beyaz şeker ekleyin! Elde tutulan bir çırpma teli kullanın

13 Sonra üst kek parçasının dışbükey tarafını aşağıya koyun ve çırpılmış kremayı eşit şekilde yayın! Bir kat kek dilimleri, bir kat krema! En üstteki en alttakidir.