g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Twist çanta - Yemeği

Malzemeler

Meimei Düşük Toz

300 gram

şeker

25 g

Yoğunlaştırılmış süt

10 g

tuz

Süt

130 ml

Maya

zeytin yağı

10 ml

Aksesuarlar, beyaz sirke, havuç ve patates kıyması 300g

Köşe çörekler nasıl döndürülür 1 Sütü ekmek yapma makinesine dökün, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, az miktarda tozu dökün, maya ve tuz ekleyin, karıştırıcıyı çalıştırın, hamur oluştuğunda yağ ve beyaz sirke ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene ve ellerinize yapışmayana kadar karıştırın. Hamuru çıkarın ve plastik bir kutuya koyun;

2 İlk fermantasyon için oda sıcaklığında koyun.Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur orijinal boyutunun 2-2.5 katına genişler ve hamur yapısı bal peteği olur, daha sonra fermantasyon tamamlanır; (özellikle hamurun genişlemesine bağlıdır 2-2.5 kez Prevail)

3 Hamuru küçük hamurlara bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

4 Yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın, havuç ve patates etini koyun;

5 Ağzı sıkıca sıkıştırın;

6 ve zeytin şeklinde yoğurun;

7 Ortasından bir bıçakla kesin ve hafifçe çevirin;

8 Şekil bittikten sonra, onu gazlı bezle kaplı buhar rafına koyun, tencereye koyun ve prova için örtün (oda sıcaklığında);

9 Prova tamamlandığında, hamur orijinal boyutunun 1,5 katına genişler ve elde hafif bir his olur, ardından prova tamamlanır;

10 Bir tencerede soğuk su altında orta ateşte ve 15 dakika buharda çevirin, ocağı kapatın ve servis yapmadan önce 3 dakika daha pişirin, buharda pişirilen çörekler sıcakken çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.