g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz tuzu karamelli kek - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

150 g

Yumurta

150 g

Pudra şekeri

38 g

yoğurt

140 g

Düşük toz

240 g

Kabartma tozu

Deniz tuzu karamel sos

100 gram

Aksesuarlar 150 gr pudra şekeri 150 gr su 50 gr krem şanti 150 gr deniz tuzu 3 gr

Deniz tuzu karamelli kek nasıl yapılır 1 Önce deniz tuzu karamel sosu yapın: 50 gram suya 150 gram pudra şekeri ekleyin, orta-düşük ateşte ısıtın ve işlem sırasında karıştırmayın (şekerlik biraz daha derin olmalıdır). Aynı zamanda, çırpılmış kremayı başka bir tencereye dökün ve kaynayana kadar ısıtın.

2 Şekerin rengi sararmaya başladığında, rengi tekdüze hale getirmek için tencereyi hafifçe sallayın. Şekerin rengi yanana kadar kısık ateşte tutunuz.

3 Ateşi kapatın ve kaynayan krem şantiye dökün. Döküldükten sonra şurup şiddetli bir şekilde kaynayacaktır, bu yüzden haşlanmaya dikkat edin (bu nedenle önceki ipucu, şeker pişirme kabının daha derin olması gerektiğini gösteriyor)

4 Deniz tuzu ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

5 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, ince şeker eklenir ve elektrikli çırpma teli ile çırpılır.

6 Oda sıcaklığındaki yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin, her seferinde küçük bir miktar ekleyin ve ardından bir dahaki sefere karıştırdıktan sonra ekleyin, böylece yağı ve suyu ayırmak kolay olmaz

7 Çırpılmış tereyağı hafif ve parlaktır, soğuk deniz tuzu karamel sosu ekleyin ve iyice karıştırın

8 Yoğurdu iki parça halinde ekleyin, iyice karıştırın ve gerisini ekleyin

9 Düşük un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, tereyağına ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın

10 Hamuru bir krema poşetine koyun, dokuz dakika dolana kadar kalıbın içine sıkın, yüzeyine biraz deniz tuzu karamel sosu sıkın ve bir kürdan ile kesin