g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu mutluluğun soya sütü tofusu! - Yemeği

Soya ürünlerinden çok nefret ediyorum.Sonra sisli oldum.Soy ürünlerini seviyor.Ayrıca o bir vejeteryan. Bu yüzden sık sık mide bulantısına katlanıyorum ve ona çeşitli soya ürünleri yapmaya çalışıyorum. Proteini yenileyin. Daha sonra, kendi tofularını Waldorf'taki Demeter Çiftliğinden aldım ve şok oldum: "Tofu neden bu kadar güzel kokulu olabilir?" O zamandan beri, tofu anlayışım altüst oldu. Wuhan'da tofu ifade etmek uygun olmadığından, çiftlikteki arkadaşlarım bana kendi başıma tofu yapmayı öğretti. İlk seferinde başarılı oldu! Bulut gibi yumuşak soya sütü ile mis kokulu tofu içebilirsiniz.Çok mutluyum, ikisini de denemenizi şiddetle tavsiye ederim! [Not] Malzemelerin kalitesi çok çok önemlidir. Bu tarifte kullanılan soya fasulyesi Demeter organik soya fasulyesi, 22 yuan / jin ve sirke 30 yuan / 500ml organik kahverengi pirinç sirkesidir. Şu anda çiftliği ücretsiz tanıtıyoruz, benim adıma satın almaya hoş geldiniz! [WeChat Mağazası: Fei Xi Aroma Magic Academy, müşteri hizmetlerinden soya fasulyesi satın almasını isteyin. Organik Soya Fasulyesi 500 g Organik Kahverengi Pirinç Sirkesi 70 ml Nongfu Baharı 5000 ml

Kıymetli soya fasulyesi aldım ~~ Bir gece suda bekletin veya 8 saat bekletin.

Islatılmış fasulyeleri çiğ soya sütüne dönüştürmek için duvar kırıcının veya soya sütü makinesinin "meyve suyu" modunu kullanın (sadece kırın, ısıtmayın, pişirmeyin!). 500 g kurutulmuş soya fasulyesi için 4000ml Nongfu Spring burada kullanılabilir (kalan 1000ml kahverengi pirinç sirkesini seyreltmek için kullanılır).

Soya sütünü filtrelemek için tofu kalıbında sağlanan gazlı bezi filtre bezi olarak kullanın.

Fasulye tortusunun atılmasına gerek yoktur ve ikincil işlem bırakılır ~ Lütfen yaratıcılığınızı kullanın.

Soya sütünün süzülmesi en çok zaman alan adım olabilir. Miktar nispeten büyük olduğu için, tüm fasulyeleri dövmek için okarayı birkaç kez filtreleyerek evde partiler halinde çiğ soya sütü yapmak gerekebilir.

Soya sütünün tamamı süzüldükten sonra yüksek ateşte kaynatılır.Tüm pişirme işlemi boyunca bir kaşıkla saat yönünde sürekli ve ritmik olarak karıştırılmalıdır. Tembel olmayın ve başka şeyler yapmayı bırakın. Soya sütü piştikten sonra hızlı bir şekilde dışarı çıkacaktır. Şu anda hızlı tepki vermeli ve ocağı hemen kapatmalısınız. [Burada pişirilmiş bir kase soya sütü almanız şiddetle tavsiye edilir, biraz kaya şekeri ekleyin, süper süper lezzetli! ! ! ! !

Önce pişmiş soya sütünün soğumasını bekleyin ve ardından kahverengi pirinç sirkesini seyreltin. 70 ml sirke + kalan 1000 ml su ile seyreltin. Soya sütü 80-90 dereceye soğuduğunda turşuyu sipariş etmeye başlayabiliriz. (Bir termometrem yok, bu yüzden sanırım sorun değil, haha)

Salamurayı hafifletmek için sirke kullanmaya başlayın. Bu video benim için çiftlikten bir arkadaşım tarafından özel olarak çekilmiş bir "eğitim videosu". Bence manipülasyon, kendim yaptığımdan daha net, bu yüzden doğrudan kullanıyorum. Sirkeli suyu biraz, bir kaşık dolusu soya sütüne koyun ve giderek daha fazla pıhtı oluştuğunu göreceksiniz. Bu tofu!

Bu, sirke ve suyun tamamının tükendiği durumdur.Bu zamanda soya sütü temelde pıhtılaşmaya dönüşür.

Ardından, resimde gösterildiği gibi, tofu kalıbının nemli bezi üzerinde pıhtıyı azar azar toplamak için bir süzgeç kullanabilirsiniz. (Tofu kalıpları Taobao'da satılır ve onlara ayrıntılı bir giriş bulabilirsiniz.) Hepsini topladıktan sonra, tofu kalıbının kapağına ağır bir nesne koyun ve su neredeyse sıkılır!