g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

10 yaşında yapılan çorba: kızarmış domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Dirsek

Takviyeler: on yıllık bir çorba için haşlanmış et 1300g

On yıllık çorba: kızarmış domuz eti uygulaması 1 Ön dirseği kullanın, ön dirseği kullanmayı severim, çünkü ön dirsek nervürlü dirseğe sahiptir, marine edildikten sonra çiğnenir, resme bakın, özellikle elimle sıkıştırdığım kısım En lezzetli kısmı nervürlü dirsek çiçeği ve dirsekte çok az yağ var, beğendim. Daha şişman seviyorsanız, diğer bölümleri de seçebilirsiniz.

2 Satın aldığınız kemikleri çıkarmadan önce dirseklerinizi yıkayın ve deriyi bir bıçakla birkaç kez kazıyın, kıl varsa dışarı çekin ve ette kalan kirleri temizlemek için tencereye soğuk su koyun.

3 Suda kaynatıldıktan sonra iyice durulayın ve suyu süzün.

4 Tavaya su ve şeker ekleyin

5 Kısık ateşte kızartmayı şeker rengine karıştırın.Kızartma şeker renginin sıcaklığına hakim olmak biraz zor, çok hızlı ve fotoğraf çekmek kolay değil, sadece açıklayabilir.

6 Durulanmış eti şeker renginde yuvarlayın, böylece etin yüzeyi, özellikle deri kısmı şeker rengiyle lekelenir.

7 Buzdolabında donmuş eski çorbayı eritmek için tencereye koyun.

8 Eski çorba kaynayana kadar tamamen eriysin, yukarıdaki resim buzdolabından yeni çıkardığım donmuş çorba, bu erimiş, eski çorba yıllarca farklı görünüyor.

9 Baharat hazırlayın: 30 gr beyaz şeker, 1 parça zencefil, 2 parça acı biber, 3 parça yıldız anason, 30-40 parça Çin biberi, 1 parça hindistan cevizi, 1 parça çimen, 2 parça çimen meyvesi, 1 parça kokulu meyve, 5 parça defne yaprağı Dilimler, 5 gram Angelica dahurica, 2 küçük parça tarçın, 5 adet karanfil, 3 adet Amomum villosum, 5 gram angelica, 2 gram kimyon, meyan kökü, kuru alıç, mandalina kabuğu ve zencefil.Parçalara ayırdım. Artık bitmiş bir ürün gibi görünmüyor, o kırık parçalar onlar. Bir de on yıldır defalarca kullandığım en lezzetli eski çorba tenceresi var. Bu çeşniler bu sefer eklenecek Baharatlar her seferinde biraz farklı olacaktır Toplamda yaklaşık 30 çeşit vardır.Bazı malzemeler her seferinde değil, dönüşümlü olarak kullanılacaktır.

10 Bu sefer kullanılan tüm et malzemelerini çorbaya dökün, eti kaynayan çorbanın içine koyun ve çorba kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin.

115 dakika sonra kısık ateşe çevirin ve 25 dakika pişirin Çorba temelde kaynamış olana kadar kısık ateşte tutun Çorbayı her zaman kaynatmayın çünkü etin tadı güzel olmayacak ve aynı zamanda kolay kaynatılacaktır. Kemiksiz. Son olarak tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.

12 Haşlanmış eti bir gün haşlanmış çorbada ıslatın, ardından tüketmek için dilimleyin. Yemeyi bitiremezseniz, taze saklama poşetine sarın ve buzdolabına koyun.Yediğinizde eritin ve ısıtın Tadı hala orada olacaktır.