Çizkek - Yemeği
"Lütfen bir tarif açıklaması girin" Malzemeler
- Krem peynir 180 gram
- yoğurt 60 gram
- Şeker 58 gram
- Beyaz sirke bir miktar
- Tereyağı 18 gram
- Yumurta 2 parça
- un 55 gram
- yumurta sarısı Bir
- kakao tozu Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce bisküvinin altını yapın, 18 gram tereyağı, biraz tuz ve 8 gram şekeri karıştırın, çırpma teli ile çırpın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından unu ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabında yarım saat bekletin; hamuru çıkarın ve açın Kalıbın tabanı büyüklüğünde yuvarlak bir parça yapın, pişirme sırasında şişmesini önlemek için bir çatalla deliği yerleştirin ve ardından 190 derecede fırında 15 dakika pişirin
-
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın; yumurta beyazına iki damla beyaz sirke ekleyin
-
3 Sonra porsiyonlar halinde 20 gram şeker ekleyin ve ıslak köpük haline getirin.
-
4 Krem peynire 30 gram şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Yoğurdu dökün ve eşit şekilde karıştırın; düşük glütenli unu eleyin
-
6 Çırpılmış yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde peynir hamuruna karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
-
7 Soğuk bisküvinin altını kalıp duvarına yaklaştırmak için hafifçe bastırmak için bir oklava kullanın
-
8 Sonra peynir hamurunu bisküvi tabanı olan bir kalıba dökün, kalan parçalara kakao tozu ekleyin ve peynir hamurunun üzerine bin yaprak deseni çizin
-
9 Kek kalıbının altını kalay folyo ile sarın, suyla dolu bir fırın tepsisine koyun, fırını önceden ısıtın ve 150 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın, 1 saat pişirin, yüzey açık sarı olacaktır.
-
10 Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve yarım gün buzdolabına koyun, lezzeti daha güzel
İpuçları
Pişirme becerileri: 1. Yumurta beyazları yumuşak kancaları çıkarmak için çekilebildiği sürece yumurta beyazları çok sert dövülemez. Çok sertlerse, pişirme sırasında kolayca çatlarlar. 2. Bu kek su banyosu yöntemiyle pişirildiği için alt tabakayı pişirmek daha uygundur (benim fırınım böyledir, kendi fırın sıcaklığınızı test etmeniz gerekir), bu da çatlama sorununu etkin bir şekilde önler. Kiraz Çiçeği Mousse Kek
Sonraki
